Brochettes de tofu avec couscous aux herbes

Entrée
Cuisine mexicaine
Snacks et tapas
Brochettes de tofu avec couscous aux herbes
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps total
30 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps total
30 min
Ingrédients
  • 200g de tofu consistant ou fumé, Dés
  • 150 g de petits champignons, en moitiés
  • 1 poivron rouge et 1 jaune, Carrés
  • 2 Courgettes, tranches épaisses
  • 500g de couscous
  • 2 tasses de bouillon de légumes bouillant
  • 30g de beurre
  • 1/2 tasse d'herbes fraîches hachées
Instructions
  1. Allumer le gril. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
  2. Ensourus à 12 brochettes en bois tofu dés alternant avec des légumes et des champignons. Joignez-vous à eux avec la vinaigrette et gratinez-les 10 minutes, les retourner et les pulvériser avec plus de pansement de temps en temps.
  3. Mettre le couscous dans un bol, couvrir avec le bouillon et laisser reposer 2-3 minutes pour vous de l'absorber. Ajouter le beurre et les herbes, enlever et éponger le couscous à l'une. Faire un lit de couscous sur chaque assiette, mettre les brochettes sur le dessus et vaporiser avec le pansement.
Notes
  • Faire tremper les brochettes dans l'eau 30 quelques minutes avant de les utiliser afin qu'ils ne brûlent pas.
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