Jambe de porc

JAMBE DE RÔTI DE PORC
Déjeuner
porc
Cuisine vénézuélienne
Viandes
Jambe de porc
Gens 12
Certaines parties 4
A cette occasion, en raison de la saison de Noël, je viens avec cette jambe de porc qui est une recette qui a beaucoup de famille préparer pour cette date, Nous savons tous que le Noël recettes sont faciles à préparer et plus si nous le faisons avec amour, nos familles profiter et partagent assez pour cette fois, J’espère profiter de cette jambe de porc qui est assez facile à faire.
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temps de prép
40 min
temps de cuisson
7 ressources humaines
temps total
7 ressources humaines 40 min
temps de prép
40 min
temps de cuisson
7 ressources humaines
temps total
7 ressources humaines 40 min
Ingrédients
  • Une cuisse de porc de certains 5 kilos
  • 4 litres de jus d’orange
  • 1, 1/2 kilo de lard
  • 2 kilo de jambon de la jambe
  • 1/2 kilo d’amande
  • 1/2 kilo de raisins secs sans cemillas
  • 1/2 kilo de noix
  • 1 seringue pour injecter (Grande)
  • 1 beurre de Tin
  • 1 sel à l’ail
  • 1 poivre moulu fin
  • 1 En aluminium EMBASE
  • 1 paquet de feuilles d’aluminium
Instructions
  1. Peut-être il vous semblera que les ingrédients ne correspondent pas (jambons et Bacon), mais je vous assure que c’est un très très bon goût.
  2. La jambe est achetée sans OS et sans le cuir à l’extérieur, ensuite avec le jus d’orange est tendue et se retrouve sans aucune pâte, Jus d’orange est mis le poivre noir et met également le sel d’ail au goût, que jus fin que restes est injecté à la jambe sur tous les côtés plusieurs fois afin que le jus adouci la viande à l’intérieur, injecté à maintes reprises sur tous les côtés jusqu'à ce qu’on voit que le jus sort sur les autres côtés de la viande; puis dans un bol mettre l’amarinar de jambe dans le jus d’orange avec ail sel et poivre tout au long de la nuit au réfrigérateur.
  3. Le lendemain sortez de la jambe et puis avec un couteau plusieurs trous rendent partout pour remplir avec les autres ingrédients, Vous pouvez être longue jambe coupée autant soins pas passer la jambe de la surface jusqu’au fond de celui-ci qui, sinon le jus ira pour la partie ci-dessous.
  4. Une fois les trous ou les coupes sont sur tous les côtés de la jambe, Continuez à le remplir avec les autres ingrédients; mélanger dans un bol les raisins secs, le lard coupé en morceaux au goût de jambon, raisins secs, amandes et noix;
  5. Puis le mélange de ces ingrédients est pris et ils sont introduits lentement dans les régions où nous avons fait la coupe avec un couteau; Si c’est possible, Il est commode de mettre toute la farce jusqu'à ce que vous voyez cette jambe est déformée si remplissage introduites; la jambe est placée dans un plateau d’aluminium déjà sans jus d’orange, Saupoudrer une fois rempli vous sel à l’ail et poivre; Elle recouverte de beurre, assez de beurre, et le four à une température de 165 grades pendant 6 heures, Cela dépend du four qui est en cours d’utilisation.
  6. Est bien recouverte d’aluminium de papier et s’en sort au four le temps estimé, Après plusieurs heures, il commençait à sentir riche.... À ce stade, vous devriez voir comment sera notre jambe, peut découvrir le rôle de l’aluminium et de voir comment passe la cuisson, Après quelques 6 o 7 heures que la jambe est cuite à l’intérieur et l’extérieur, Une fois que la jambe soit cuite et que rien ne sèche de se baigner dans les mêmes résultats de beurre sera quand on va pour un couteau pour voir la douceur de la viande... C’est où vous pourrez voir cette jambe douce et sa saveur.
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