Phad Thaïlandais (Nouilles de riz Snite)
Phad Thaïlandais (Nouilles de riz Snite)
2020-01-29 21:30:28
Gens 4
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temps de prép
temps de cuisson
temps total
Ingrédients
- 250 g de palitos de arroz secas
- 2 cuillères à soupe huile
- 3 gousses d’ail, haché finement
- 1 cucharadita de guindillas rojas, hachés
- 150 g de carne de cerdo, en fines lanières
- 100 g de crevettes crues, hachés
- 75 g de chalotas, hachés
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 2 cuillerées de jus de lime
- 2 cucharaditas de azúcar morena fina
- 2 oeufs, smoothies
- 1 Coupe (90 g) germes de soja, sin los extremos delgados
- ramitas de cilantro fresco
- 1/4 Coupe (40 g) de cacahuetes tostados, hachés
Instructions
- Sumerja los palitos de anoz en agua cociendo durante 10 minutos o hasta que queden blandos. Escurralos y reservelos. Chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle; cuando el aceite esté bien caliente, eche el ajo, las guindillas y la carne de cerdo y salteelos durante 2 minutes.
- Añada las gambas y salteelas durante 3 minutes; incorpore las chalotas y los fideo bien escurridos. Tape el wok y dejelo cociendo durante otro minuto.
- Incorpore al wok la salsa de pescado, jus de lime, el azucar y los huevos; remueva todo muy bien con 2 espátulas o cucharas de madera hasta que cuaje el huevo. Esparza por encima los brotes de soja, el cilantro y los cacahuetes.
Notes
- Variation: en lugar de gambas y cerdo,
- puede usar pollo y/o tofu. Agregue rodajas de zanahoria y bok-choy.
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