Poisson frit au curry doux et coriandre
Poisson frit au curry doux et coriandre
2019-12-14 21:55:32
Gens 4
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temps de prép
temps de cuisson
temps total
Ingrédients
- 2 cuillerées de ghee
- 4 filets de poisson blanc, sur
- 125 g chacun
- 1 oignon moyen, finement haché
- 1 cuillère à café d'ail, haché fin
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- l/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de piment dans hojillas
- 1 cuillère à soupe de tomate concentrée
- 1/2 Tasse d’eau
- 1/4 de tasse de coriandre, haché fin
Instructions
- Faire fondre le ghee dans une grande poêle et faire frire le poisson pendant 1 minute de chaque côté. Déplacer vers une police.
- Faire revenir l’oignon et l’ail à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient mous et dorés. Incorporer la coriandre, cumin, curcuma et piment, et lui refuser d’autres 30 secondes.
- Ajouter la tomate concentrée et l’eau, et cuézalo lentement pendant 2 minutes. Incorporer des filets de poisson, les retourner pour bien les faire tremper.
- Laissez-les cuire pendant 1 minute de chaque côté. Quand ils sont presque terminés, ajouter la coriandre hachée et laisser chauffer complètement. Servir avec du riz ou des pains sans levain (parathas).
Notes
- Préparez ce plat immédiatement avant de le servir. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de poisson blanc, mais de chair consistante.
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