Poisson frit au curry doux et coriandre

Déjeuner
Cuisine asiatique
Cuisine indienne
Poisson
Poisson frit au curry doux et coriandre
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temps de prép
3 min
temps de cuisson
10 min
temps total
13 min
temps de prép
3 min
temps de cuisson
10 min
temps total
13 min
Ingrédients
  • 2 cuillerées de ghee
  • 4 filets de poisson blanc, sur
  • 125 g chacun
  • 1 oignon moyen, finement haché
  • 1 cuillère à café d'ail, haché fin
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • l/2 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de piment dans hojillas
  • 1 cuillère à soupe de tomate concentrée
  • 1/2 Tasse d’eau
  • 1/4 de tasse de coriandre, haché fin
Instructions
  1. Faire fondre le ghee dans une grande poêle et faire frire le poisson pendant 1 minute de chaque côté. Déplacer vers une police.
  2. Faire revenir l’oignon et l’ail à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient mous et dorés. Incorporer la coriandre, cumin, curcuma et piment, et lui refuser d’autres 30 secondes.
  3. Ajouter la tomate concentrée et l’eau, et cuézalo lentement pendant 2 minutes. Incorporer des filets de poisson, les retourner pour bien les faire tremper.
  4. Laissez-les cuire pendant 1 minute de chaque côté. Quand ils sont presque terminés, ajouter la coriandre hachée et laisser chauffer complètement. Servir avec du riz ou des pains sans levain (parathas).
Notes
  • Préparez ce plat immédiatement avant de le servir. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de poisson blanc, mais de chair consistante.
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