Poisson frit au curry doux et coriandre

Déjeuner
Cuisine asiatique
Cuisine indienne
Poisson
Poisson frit au curry doux et coriandre
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temps de prép
3 min
temps de cuisson
10 min
temps total
13 min
temps de prép
3 min
temps de cuisson
10 min
temps total
13 min
Ingrédients
  • 2 cuillerées de ghee
  • 4 filetes de pescado blanco, sur
  • 125 g cada uno
  • 1 oignon moyen, finement haché
  • 1 cuillère à café d'ail, haché fin
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • l/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 cuillère à café de piment dans hojillas
  • 1 cuillère à soupe de tomate concentrée
  • 1/2 Tasse d’eau
  • 1/4 de taza de cilantro, haché fin
Instructions
  1. Derrita el ghee en una sartén grande y fría el pescado durante 1 minute de chaque côté. Páselo a una fuente.
  2. Saltee a fuego medio la cebolla y el ajo hasta que estén blandos y dorados. Incorpore el cilantro, cumin, la cúrcuma y el chile, y rehóguelo otros 30 secondes.
  3. Añada el tomate concentrado y el agua, y cuézalo despacio durante 2 minutes. Incorpore los filetes de pescado, dándoles la vuelta para que se empapen bien.
  4. Déjelos cocer durante 1 minute de chaque côté. Cuando estén casi hechos, añada el cilantro picado y deje que se calienten completamente. Sírvalo con arroz o panes sin levadura (parathas).
Notes
  • Prepare este plato inmediatamente antes de servirlo. Puede utilizar cualquier tipo de pescado blanco, pero de carne consistente.
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