Porc Agneau cuit au four

Porc Agneau cuit au four
Gens 10
La jambe de porc d’agneau est une recette exquise et très savoureuse grâce à adobe ce qui vous recommandera la saison.
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temps de prép
30 min
temps de cuisson
1 ressources humaines
temps total
1 ressources humaines 30 min
temps de prép
30 min
temps de cuisson
1 ressources humaines
temps total
1 ressources humaines 30 min
Ingrédients
  1. 1 jambe de porc de chénopode 1 1/4 kilo
  2. 1 cuillère à café de sel
  3. 1/8 cuillère à café de poivre
  4. 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  5. 1 cuillère à café de moutarde
  6. 1 cuillère à café de miel
  7. 1 Tête d’ail coupée transversalement en deux, avec la peau
  8. 2 branches de thym
  9. 1 brin de marjolaine
  10. 1 feuilles de sauge
  11. 1/2 Tasse de vin blanc sec
  12. 1 Tasse de bouillon de boeuf
  13. 1 C. à thé fécule de maïs dissoute dans 2 c. à soupe eau
  14. 2 cuillères à café de sucre.
Instructions
  1. Préchauffer le four à 400 ° F ou 175 ° Celsius.
  2. Propres excès de graisse à la pernil. Mélange de sel dans un récipient, poivre, huile, la moutarde et le miel et le mélange recouvre complètement la pernil. Il est dehors
  3. dans une plaque de cuisson, vous mettez l’ail et aux herbes. Sur la barre d’État est placé une grille et pernil. Il obtient dans le four. Dans le four il obtient également un récipient avec de l’eau pour humidifier l’atmosphère du four.
  4. Le jambon est cuit par 60 minutes au total, ou une 45 minutes par kilo, jusqu'à l’introduction d’une aiguille, laisser un liquide rougeâtre. On retire du four. Est enveloppé le pernil avec le rôle de l’aluminium et sont placés à la verticale sur un récipient tout en est fait la sauce, Si le sang est réparti uniformément à l’intérieur.
  5. Ail et fines herbes de la barre d’état supprimé, Cet exemple obtient le feu. Ajouter le vin et cuire jusqu'à ce que réduit à un quart, 1 o 2 minutes, grattage complètement obscures particules adhérant à la poêle. Ajouter le consommé, et certains cuisiniers/cuisinières 2 minutes, pour réduire un peu. Remuer bien, ajouter la fécule de maïs dissoute dans l’eau et cuites 1 mille, Auto. Retirer du feu et souche la sauce à travers une passoire très fine, par entrer en contact avec les parois des solides crépine et devient la sauce dans une casserole. Addition de sucre, rectifier l’assaisonnement et cuire jusqu'à ce que bien chauffé. Servir le porc coupé en tranches et la sauce séparément.
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