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Épice de petites pâtes

Épice de petites pâtes
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Épice de petites pâtes
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temps de prép
20 min
temps de cuisson
15 min
temps total
35 min
temps de prép
20 min
temps de cuisson
15 min
temps total
35 min
Ingrédients
  • 150 g de beurre
  • 125 g de sucre
  • 1 oeuf
  • una punta de cuchillo de canela molida, otra de clavo aromático molido y otra de nuez moscada rallada
  • l’écorce de 1 zeste de citron
  • 125 g de farine
  • 125 g de almendras molidas sin pelar
  • 125 g de chapelure
D'un autre côté
  • 200 g en poudre de sucre
  • 3-4 cuillères à soupe de jus de citron
  • 30 le zeste de citron confit, g
  • 30 g de zeste d’orange confit
Instructions
  1. Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una masa espumosa. Añadir el huevo, las especias y la corteza de limón. Tamizar la harina por encima. agregar poco a poco las almendras y el pan rallado y trabajar todo hasta conseguir una masa quebrada.
  2. Dejar reposar la masa envuelta en papel aluminio o papel barba durante 2 heures dans le réfrigérateur. Préchauffer le four à 200 degrés. Etaler la pâte sur une surface farinée afin qu’il ait 4 mm de espesor y cortar rectángulos de 3 x 6 cm.
  3. Colocar las pastas sobre una bandeja de horno guardando suficiente distancia entre unas y otras y cocer durante 10-12 minutes à mi-hauteur.
  4. Tamizar el azúcar en polvo, batir con el zumo de limón y disponer una gruesa capa de este baño sobre las pastas algo enfriadas.
  5. Cortar las cortezas de limón y de naranja confitadas en pequeñas tiras y hundir las un poco en el baño todavía blando.
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