Peignes de noisette fine

Peignes de noisette fine
recette gastronomique
Collations
Cuisine italienne
Pains et brioches
Peignes de noisette fine
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temps de prép
20 min
temps de cuisson
20 min
temps total
40 min
temps de prép
20 min
temps de cuisson
20 min
temps total
40 min
Ingrédients
  • 300 g de pâte feuilletée, congelada o casera
D'un autre côté
  • 150 g de noisettes moulues
  • 1 oeuf
  • 80 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 1 jaune d’oeuf
Instructions
  1. Laisser décongeler la pâte feuilletée, si es congelada en 30-60 minutes. Sur une surface farinée, extender la masa al tamaño de 30 x 30 cm. Cortarla en 9 cuadrados de 10 cm de lado cada uno. Mezclar la avellana con el huevo. el azúcar y el ron.
  2. Poner una tira de este relleno de avellana en el centro de cada cuadrado de masa. Untar con yema batida un lado de cada cuadrado. doblar sobre éste el lado opuesto. cortar este borde de la masa a intervalos regulares y separar un poco los cortes de modo que asemeje un peine.
  3. Mojar una bandeja de horno con agua fría. Colocar sobre ésta los peines de avellana a conveniente distancia unos de otros y untar su superficie con yema batida. Laissez reposer les gâteaux 15 minutes.
  4. Préchauffer le four à 230 degrés. Cocer los peines 15-20 minutes à mi-hauteur. Laissez-les refroidir sur une grille.
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