Poitrines de poulet aux champignons

Poitrines de poulet aux champignons
Poitrines de poulet aux champignons
Il s’agit d’une prescription rapide, Si vous n’avez pas beaucoup de temps pour la cuisine sûre cette recette, vous serez vraiment.
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Ingrédients
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 1 / 2 tasse, échalotes hachés
  • 8-10 onces de champignons, cremini ou shiitake, coupes plus épaisses
  • 1 émincé de cuillère à café de persil frais
  • 1 Tasse de vin blanc sec
  • 2 / 3 Tasse de crème fouettée (la crème peut cailler, Donc, utiliser la crème de lait)
  • 3 cuillères à soupe hachés de sauge fraîche
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 1 / 4 À 1 1 / 2 livre sans peau, poitrines de poulet désossées, pièces de frapper un maximum de 1 / 4 pouce d’épaisseur de 1 / 3 pouces
  • Poivre noir fraîchement moulu et de sel
Instructions
  1. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les échalotes et faire sauter pendant une minute. Ajouter les champignons et le persil et faire revenir pendant 50-10 minutes de plus, jusqu'à ce que les champignons ont bruni. Si vous n’utilisez pas de beurre non salé, Saupoudrer d’une pincée de sel. Ajoutez le Vermouth et déglacer la poêle, raclage de bits qui collent au fond de la casserole. Ajouter la crème. Porter à ébullition et faire cuire la sauce jusqu'à ce qu’il soit suffisamment épais pour couvrir le dos d’une cuillère en bois (Quelques 10 minutes).
  2. Pendant que la sauce réduit, huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saupoudrer de sel et du poivre des deux côtés des poitrine de poulet escalopes. Ajouter les côtelettes dans la poêle et cuire pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu’ils sont dorés et cuits.
  3. Ajouter la sauce à la sauge, Assaisonner au goût avec du sel et poivre. Verser la sauce sur le poulet pour servir.
  4. Portions individuelles (pour la version à faible teneur en glucides) ou de riz, purée de pommes de terre ou de pâtes (utilisation gratuite du gluten pour la version sans gluten). Nous avons utilisé des pâtes papillon qui a très bien fonctionné. Garnir de persil frais haché.
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