Pommes de terre à la morue

Pommes de terre à la morue
faibles calories
Prix
Cuisine méditerranéenne
Légumes à la viande
Pommes de terre à la morue
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temps de prép
20 min
temps de cuisson
20 min
temps total
40 min
temps de prép
20 min
temps de cuisson
20 min
temps total
40 min
Ingrédients
  • 5 pommes de terre
  • 1/2 kg. morue dessalée
  • 1 oignon de printemps
  • 2 poireaux
  • 2 gousses d’ail
  • 12 ail frais
  • 12 Asperges vertes
  • eau
  • huile d’olive extra vierge
Instructions
  1. Peler les pommes de terre, Coupez-les en tranches épaisses et réservez. Porter l'eau à ébullition dans une casserole.
  2. Hacher finement les oignons de printemps et les poireaux. Peler et couper l'ail en tranches. Mettre le tout à pocher dans une casserole avec un peu d'huile. Lorsque vous reprennent des couleurs, ajouter les pommes de terre. Verser l'eau chaude pour couvrir et faire mijoter le tout ensemble pour 20 minutes.
  3. Nettoyer l'ail frais et les asperges (enlève la tige inférieure) et les couper en deux. Faire frire brièvement dans une poêle avec de l'huile.
  4. Hacher la morue et l'incorporer. Cuire brièvement des deux côtés. Retirer la casserole du feu et laisser tempérer. Déplacer doucement la poêle jusqu'à ce que l'huile épaississe. Ajouter tout aux pommes de terre. Mélanger et servir dans un plat profond.
Notes
  • Les pommes de terre sont particulièrement riches en glucides, résultant en des, avec les sucres, une source d'énergie pour le bon fonctionnement de notre corps.
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