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Cupcakes de nougat

Cupcakes de nougat
Cupcakes de nougat
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temps de prép
25 min
temps de cuisson
10 min
temps total
35 min
temps de prép
25 min
temps de cuisson
10 min
temps total
35 min
Ingrédients
  • 8 yemas y 4 blancs d’oeufs
  • 100 g de sucre
  • 80 g de farine
  • 20 g d’amidon
  • 40 g de cacao en poudre
D'un autre côté
  • 1/2 l de lait
  • 1 sachet de poudre de pouding à la vanille
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 150 g de sucre
  • 250 g de beurre
  • 100 g de nougat
D'un autre côté
  • 100 g de baño de chocolate graso
  • 5 cerezas confitadas
Pour la plaque du four
  • Barbe de papier
Instructions
  1. Forrar la bandeja de horno con papel barba. Préchauffer le four à 200 degrés. Fouetter les jaunes d’oeufs avec 50 g de sucre jusqu'à consistance mousseuse, montar las claras con el resto del azúcar e incorporarlas de abajo a arriba.
  2. Tamizar por encima la harina con la fécula y el cacao y mezclar. Extender esta masa de bizcocho sobre el papel barba y cocerla 8-10 minutes à mi-hauteur. Astuce le gâteau sur un linge et retirez le papier. Dejar enfriar y, tras unas 2 horas de reposo, cortarlo en 3 tiras.
  3. Préparer un pouding au lait, poudres, las yemas y el azúcar. Laisser refroidir. Batir la mantequilla hasta que quede espumosa y mezclar con ella a cu- charadas el puding y el nougat derretido.
  4. Untar dos tiras de bizcocho con esta crema, colocar las tres tiras una encima de otra y cubrir con crema de nougat. Derretir el baño de chocolate graso y cubrir con él el pastel. Cortar éste en por- ciones y adornar éstas con crema de nougat y trozos de cereza.
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