Cupcakes de nougat
Cupcakes de nougat
2018-10-29 21:02:56
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temps de prép
temps de cuisson
temps total
Ingrédients
- 8 yemas y 4 blancs d’oeufs
- 100 g de sucre
- 80 g de farine
- 20 g d’amidon
- 40 g de cacao en poudre
D'un autre côté
- 1/2 l de lait
- 1 sachet de poudre de pouding à la vanille
- 2 jaunes d’oeufs
- 150 g de sucre
- 250 g de beurre
- 100 g de nougat
D'un autre côté
- 100 g de baño de chocolate graso
- 5 cerezas confitadas
Pour la plaque du four
- Barbe de papier
Instructions
- Forrar la bandeja de horno con papel barba. Préchauffer le four à 200 degrés. Fouetter les jaunes d’oeufs avec 50 g de sucre jusqu'à consistance mousseuse, montar las claras con el resto del azúcar e incorporarlas de abajo a arriba.
- Tamizar por encima la harina con la fécula y el cacao y mezclar. Extender esta masa de bizcocho sobre el papel barba y cocerla 8-10 minutes à mi-hauteur. Astuce le gâteau sur un linge et retirez le papier. Dejar enfriar y, tras unas 2 horas de reposo, cortarlo en 3 tiras.
- Préparer un pouding au lait, poudres, las yemas y el azúcar. Laisser refroidir. Batir la mantequilla hasta que quede espumosa y mezclar con ella a cu- charadas el puding y el nougat derretido.
- Untar dos tiras de bizcocho con esta crema, colocar las tres tiras una encima de otra y cubrir con crema de nougat. Derretir el baño de chocolate graso y cubrir con él el pastel. Cortar éste en por- ciones y adornar éstas con crema de nougat y trozos de cereza.
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