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Cupcakes orange

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temps de prép
25 min
temps de cuisson
10 min
temps total
35 min
temps de prép
25 min
temps de cuisson
10 min
temps total
35 min
Ingrédients
  • 100 g de beurre
  • 1 bolsita de vainilla en polvo
  • 120 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 4 jaunes d’oeufs
  • le jus de 1 naranja y la corteza rallada de otras 2
  • 3 blancs d’oeufs
  • 90 g de farine
  • 30 g d’amidon
  • 100 g de almendras peladas ralladas o 200 g de mermelada de naranja
  • 200 g en poudre de sucre
  • 4 cucharadas de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de Cointreau
Pour la plaque du four
  • beurre ou de margarine et de farine
Instructions
  1. Engrasar y espolvorear con harina una bandeja de horno. Calentar el horno a 200“. Mezclar la mantequilla con la vainilla, la mitad del azúcar y la sal y, peu à peu, Ajouter les jaunes d’oeufs, el jugo de naranja y la ralladura. Montar las claras con el resto del azúcar e incorporarlas de abajo arriba a la mezcla anterior.
  2. Tamizar la harina con la fécula, mezclarla con la almendra e incorporar a la masa. Extender la masa sobre la bandeja formando una capa de 1 cm de altura y cocerla 10 minutes à mi-hauteur.
  3. Dejar que se enfríe un poco sobre la bandeja y luego volcarla. Al cabo de unas 2 horas de reposo, dividirla a lo ancho. Untar con mermelada una capa y colocar encima la segunda.
  4. Mezclar el azúcar en polvo tamizada con el jugo de naranja y el Cointreau y cubrir con esto la capa de pastel. Cortarla en rectángulos de 5 >< 8 cm.
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