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Couper des petits gâteaux au chocolat

Couper des petits gâteaux au chocolat
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Couper des petits gâteaux au chocolat
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
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0 min
Ingrédients
  • 130 chocolat en bloc g
  • 130 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • Sel, cannelle moulue et croûte de citron râpée 1 pincée de chaque
  • 6 jaunes d’oeufs
  • 6 blancs d’oeufs
  • 130 g de farine
D'un autre côté
  • 200 g de chocolat semi-amargo
  • 2 oeufs
  • 400 g en poudre de sucre
  • 120 g de graisse de noix de coco
  • 2 tasses de liqueur de rhum (4 CL)
Pour la plaque du four
  • papier barbe et beurre
Instructions
  1. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier de barbe graissé. Préchauffer le four à 180 degrés. Faire fondre le chocolat, sans le réchauffer. Battre le beurre avec la moitié du sucre et les assaisonnements jusqu'à obtenir un mélange mousseux et ajouter les jaunes et le chocolat fondu.
  2. Fouetter les blancs à la neige avec le reste du sucre et les ajouter du bas à la pâte avec la farine tamisée. Étendre la pâte sur le plateau et cuire 20 minutes à mi-hauteur.
  3. Retourner le gâteau chaud sur un chiffon saupoudré de sucre, enlever le papier, divisez-le horizontalement et laissez refroidir. Finer le chocolat et le mélanger avec les œufs, sucre, la graisse de noix de coco fondue et le rhum.
  4. Étendre une couche de gâteau avec elle, placer l'autre sur le dessus et couvrir avec le même mélange de remplissage. Lorsque vous avez acquis de la cohérence, diviser le gâteau en petits gâteaux rectangulaires.
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