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Épines de raisin cake

Épines de raisin cake
recette gastronomique
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Français cuisine
Gâteaux
Épines de raisin cake
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
Ingrédients
  • 250 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 2 à soupe de sucre
  • 1 oeuf
  • 500 g de uvas espinas
  • 1/4 l d’eau
  • 2 à soupe de sucre
  • 500 g de pois chiches à la masse
  • 1/2 l de lait
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 1 sachet de poudre de pouding à la vanille
  • 3 à soupe de sucre
  • 3 blancs d’oeufs
  • 150 g en poudre de sucre
Instructions
  1. Pétrir la farine tamisée avec le beurre, sucre et oeuf. Laisser la pâte enveloppée dans du papier d’aluminium 2 heures dans le réfrigérateur. Lavar y limpiar las uvas espinas, cocerlas 15 minutos con el agua y el azúcar y dejarlas enfriar en un colador.
  2. Préchauffer le four à 200 degrés. La pâte et la couvrir avec son fond et les bords d’un moule amovible. Pinchar varias veces la masa y poner los garbanzos encima. Cook 20 minutes à mi-hauteur. Retirer les pois chiches. Batir cuatro cucharadas de leche con las yemas, los polvos para puding y el azúcar.
  3. Llevar a ebullición el resto de la leche, agregar la mezcla anterior y hacer hervir varias veces. Ex- tender este puding sobre el fondo del pastel y repartir por encima las uvas espinas. Batir las claras con el azúcar en polvo a punto de nieve y extender sobre las uvas. Dorar el merengue 10 minutos bajo el grill a 220“.
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