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Gâteau avec remplissage en miel et citron froid

Gâteau avec remplissage en miel et citron froid
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Gâteau avec remplissage en miel et citron froid
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
Ingrédients
  • Ingrédients de la pâte
  • 100 GR. beurre doux
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 2 à soupe de sucre
  • 2 c. à soupe eau froide
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 1 Tasse de farine autolevante
  • Ingrédients de remplissage
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron
  • 1/4 jus de citron coupe
  • 3 claire
  • Sel, une pincée
  • 1/2 tasse de miel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 Tasse de crème glacée
Instructions
  1. Coloque la harina sobre la mesa, hágale un hueco y añada la manteca blanda, la yema el azúcar y el vinagre, una todo con las manos, forme un bollo blando que no se pegotee.
  2. Estire sobre la mesa y forre una tartera (de 22 cm.), barbouillé de beurre et saupoudré de farine, termine de estirarla con los dedos. Sujete el borde de arriba para abajo con papel aluminio, para que no se caiga sobre el relleno en la cocción.
  3. Pinche la masa con un tenedor y cocine con horno caliente hasta que este apenas dorada, saque y retire el papel aluminio. Livre.
Pour la garniture
  1. coloque en una ollita las yemas, Zest, el jugo y la miel, Cocine a fuego bajo, revolviendo con cuchara de madera unos cinco minutos, jusqu'à ce qu'il épaississe.
  2. Enlever et réserver.
  3. Bata las claras con la pizca de sal a punto nieve muy firme, añada la miel restante siempre batiendo, perfume con la esencia hasta obtener un merengue firme. Bata la crema a punto chantilly, agréguela a la preparación anterior.
  4. Vuelque la mezcla en la masa precocida y estaciónela en la heladera hasta que este firme, saque el aro lateral del molde y deslícela en la fuente para servir, mantenga en la heladera hasta el momento de servirla.
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