,

Gâteau Napoléon

Gâteau Napoléon
four
recette gastronomique
Bureau
Français cuisine
Gâteaux
Gâteau Napoléon
Certaines parties 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Vote)
Chargement...
Imprimer
temps de prép
25 min
temps de cuisson
55 min
temps total
1 ressources humaines 20 min
temps de prép
25 min
temps de cuisson
55 min
temps total
1 ressources humaines 20 min
Ingrédients
  • 6 jaunes d’oeufs
  • 200 g de sucre
  • 6 blancs d’oeufs
  • 100 g de farine
  • 50 g d’amidon
  • 50 g de cacao en poudre
  • 80 g haché amandes
  • 1/2 c. à thé cannelle moulue
  • 1/4 de cuillère à café d’ongle aromatique moulu
  • une pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de cognac
  • 80 g de beurre
D'un autre côté
  • 100 bain au chocolat g de graisse
  • 2 cuillerées de pistaches moulues
Pour le moule
  • beurre et chapelure
Instructions
  1. Graisser un moule allongé et saupoudrer de chapelure. Préchauffer le four à 200 degrés. Fouetter les jaunes d’oeufs avec 50 g de sucre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Fouetter les blancs avec le reste du sucre au point de neige et ajouter à la pâte des jaunes.
  2. Tamiser la farine avec la fécule et le cacao. mélanger aux amandes, cannelle, le clou de girofle et le sel et incorporer dans la masse des jaunes avec les blancs au point de neige et le cognac.
  3. Faire fondre le beurre et l’ajouter à la pâte lorsqu’il est tempéré. Insérer la pâte dans la poêle, lisse et cuire 55 minutes dans le fond du four. Laisser refroidir sur une grille métallique.
  4. Faire fondre le bain de chocolat au bain de maria, couvrir avec elle le gâteau et saupoudrer les pistaches sur le bain encore mou.
Recettes faciles pour https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Commentaires

Laisser un commentaire

Vous souhaitez participer à la conversation?
N’hésitez pas à contribuer à

Laissez une réponse

Ce site utilise Akismet pour réduire le spam. Apprenez comment vos données de commentaires sont traitées.