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Tarte autrichienne

Tarte autrichienne
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Ingrédients
  • 600 g de farine
  • 1 sachet de poudre à pâte
  • 200 margarine g
  • 50 g de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 l de lait
  • 1 1/2 kg de manzanas
  • 4 cuillères à soupe citron jus
  • la corteza rallada de 1 citron
  • 125 g de sucre
  • 1 c. à thé cannelle moulue
  • 100 g de pasas
  • 100 g de avellanas picadas sin pelar
  • 1 jaune d’oeuf
  • 200 g de mermelada de albaricoque
  • 100 g en poudre de sucre
  • 2 cuillères à soupe citron jus
Instructions
  1. Tamizar la harina con la leva- dura en polvo y amasarla con la margarina, le sucre, la sal y la leche. Dejar reposar la masa tapada 1 hora en el frigorífico.
  2. Pelar y rallar grueso las manzanas y mezclar con el jugo y la ralladura de limón, le sucre, cannelle, las pasas y las avellanas. Préchauffer le four à 200-220 grados centigrados.
  3. Extender tres cuartas partes de la masa y forrar con ella el fondo y los bordes de la bandeja del horno. Extender la mezcla de manzana sobre la masa. Aplanar el resto de la masa, cortarla en tiras, colocarla en forma de rejilla sobre el pastel y untarla con la yema batida.
  4. Cocer el pastel 30 minutes à mi-hauteur. Laisser refroidir. Untar la rejilla de masa con la mermelada calentada.
  5. Mezclar el azúcar en polvo con el jugo de limón y glasear con ello la rejilla del pastel.
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