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Gâteau de groseille

Gâteau de groseille
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Gâteau de groseille
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
Ingrédients
  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 5 à soupe de sucre
  • 1 oeuf
  • 500 g de groseilles
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 100 g de sucre
  • 125 g amandes pelés, râpé
  • 3 blancs d’oeufs
  • 1/2 Tasse de sucre en poudre
Instructions
  1. Tamiser la farine sur une planche à pâtisserie et pétrir avec le beurre, sucre et oeuf.
  2. Laisser la pâte enveloppée dans la barbe de papier ou de papier d’aluminium 2 heures dans le réfrigérateur. Détacher les groseilles des petits morceaux, les laver sous le robinet et les laisser égoutter. Battre les jaunes avec la moitié du sucre jusqu’à ce que vous obteniez un mélange pétillant et mélanger avec les amandes.
  3. Battre les blancs avec le reste du sucre jusqu’au point de neige et incorporer du fond jusqu’au mélange de jaune et d’amande. Mélanger les groseilles avec cette crème de la même façon. Préchauffer le four à 190 degrés. Étendre la pâte sur une surface farinée et tapisser avec elle le fond et les bords d’un moule amovible de 26 cm de diamètre.
  4. Piquer la pâte plusieurs fois avec une fourchette, étaler le remplissage dans- haut et lisser la surface. Faire cuire le gâteau 40 minutes de hauteur mesurées. Laisser refroidir 5 minutes à l’intérieur du moule, puis mettre sur une grille.
  5. Une fois refroidi du tout, saupoudrer de sucre en poudre tamisé.
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