Pâtes d’amande
Pâtes d’amande
2018-11-06 13:37:39
Certaines parties 4
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temps de prép
Temps de cuisson
temps total
Ingrédients
- 250 g de beurre
- 150 g en poudre de sucre
- 1 oeuf
- 3 cuillères à soupe de lait
- l’écorce râpée de 1/4 citron
- 520 g de farine
- 200 g de almendras picadas no muy finas o 100 g de baño de chocolate graso
- 200 g de almendras en tiras, Pain grillé
Instructions
- Amasar la mantequilla con el azúcar en polvo tamízada, l’oeuf, la leche y la ralladura de limón. Tamizar la harina e incorporarla poco a poco junto con las almendras picadas aria mezcla de mantequilla y azúcar. Formar con esta masa quebrada un rollo largo y darle la forma de una barra rectangular.
- Dejar reposar la barra de masa envuelta en papel de aluminio o papel barba 2 heures dans le réfrigérateur. Préchauffer le four à 200 degrés.
- Cortar la barra de masa en rodajas de unos 6 mm de gruesas, ponerlas sobre una chapa del horno y cocerlas 15 minutos a altura media hasta que tomen color dorado. Laisser refroidir un peu.
- Derretir el baño de chocolate graso al baño maria y untar las pastas con una buena capa de éste. Sobre la crema de chocolate aún blanda, esparcir las tiras de almendra. Luego dejar que se seque bien el baño.
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