Pain de Pâques grecque

Pain de Pâques grecque
four
Pâques
recette gastronomique
Cuisine grecque
Pains et brioches
Pain de Pâques grecque
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temps de prép
25 min
temps de cuisson
50 min
temps total
1 ressources humaines 15 min
temps de prép
25 min
temps de cuisson
50 min
temps total
1 ressources humaines 15 min
Ingrédients
  • 60 g appuyé sur levure
  • 1/8 l de lait tiède
  • 100 g de sucre
  • 1 kg de farine
  • une pincée de sel
  • l’écorce de 1 orange râpé
  • 1/2 l d’eau tiède
D'un autre côté
  • 200 g graines de sésame
  • 5 oeufs rouges de Pâques (cuit 5 minutes)
  • 1 jaune d’oeuf
Pour la plaque du four
  • huile de sésame et graines
Instructions
  1. Mélanger la levure avec le lait et le sucre et laisser fermenter 10 minutes. Tamisage 125 g de farine sur le dessus et laissez cette pâte fermenter après avoir couvert toute la nuit dans un endroit chaud.
  2. Étendre une plaque à pâtisserie avec de l’huile et saupoudrer beaucoup de graines de sésame.
  3. Tamiser le reste de la farine dans un bol, faire un trou au centre et ajouter la pâte précédente, Sel, croûte orange et peu à peu, l’eau. Pétrir au moins pour 10 minutes. Avec les deux tiers de la pâte forment une barre allongée de 5 cm de haut et le placer sur le plateau de four.
  4. Avec le reste de la pâte faire deux fines lanières de la longueur de la barre, les frapper dans le sésame, placez-les autour du bar et serrez-les. Placez les œufs verticaux sur le pain.
  5. Peignez la barre avec le jaune d’œuf, saupoudrer le sésame et laisser reposer couvert 3 heures. Préchauffer le four à 200 degrés. Cuire le pain de Pâques 50 minutes dans le fond du four.
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