Pain aux raisins blancs

Pain aux raisins blancs
four
recette gastronomique
Français cuisine
Pains et brioches
Pain aux raisins blancs
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temps de prép
20 min
temps de cuisson
50 min
temps total
1 ressources humaines 10 min
temps de prép
20 min
temps de cuisson
50 min
temps total
1 ressources humaines 10 min
Ingrédients
  • 100 g de raisins secs
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 500 g de farine
  • 30 g appuyé sur levure
  • 40 g de sucre
  • 3/8 l de lait tiède
  • 80 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café de sel
  • l’écorce de 1 zeste de citron
D'un autre côté
  • 1 jaune d’oeuf
Pour le moule
  • beurre
Instructions
  1. Graisser avec du beurre, rabattre un long 30 longueur cm. Mélangez les raisins avec le rhum et laisser mariner. Tamiser la farine dans un bol et pétrir la levure émiettée avec un peu de sucre dans le centre, farine et le lait.
  2. Laisser fermenter le prieur masse couvert 15 minutes. Tricoter le reste du sucre, beurre fondu, oeufs, sel et citron avec la croûte de pâte précédente, Ajouter le reste de la farine et travailler jusqu'à ce que les bulles de pâte.
  3. Laissez fermenter 15 minutes. Incorporer les raisins secs, introduire la pâte dans le moule et laisser fermenter à d’autres 15 minutes.
  4. Préchauffer le four à 200 degrés. Peindre le pain avec du jaune d’oeuf battu et cuire 50-60 minutes dans le fond du four.
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