Pain blanc aux herbes

Pain blanc aux herbes
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Pain blanc aux herbes
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temps de prép
30 min
temps de cuisson
1 ressources humaines 10 min
temps total
1 ressources humaines 40 min
temps de prép
30 min
temps de cuisson
1 ressources humaines 10 min
temps total
1 ressources humaines 40 min
Ingrédients
  • 400 farine de froment (tipo 405)
  • 25 g appuyé sur levure
  • 3/8 l de lait tiède
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cucharada de hierbas frescas picadas eneldo, oignon de printemps, thym. persil
  • 1 cucharadita de pimienta negra picada
Pour le moule
  • beurre ou de margarine et de farine
Instructions
  1. Engrasar un molde alargado de 30 cm de longitud y espolvorearlo con harina. Tamiser la farine dans un bol et faites un trou au centre. Desmenuzar en el la levadura y trabajarla con la leche.
  2. Laisser cette pâte fermenter après saupoudrer de farine et plafonné 15 minutes. Trabajar la masa prevía con la sal y el resto de la harina hasta conseguir una masa fermentada hueca.
  3. Laisser fermenter à d’autres 20 minutes. Agregar las hierbas con la pimienta. Insérer la pâte dans la poêle, cortar la superficie con un cuchillo formando cruces.
  4. Laissez la pâte fermenter par d’autres 20-25 minutes. Préchauffer le four à 250 degrés. Cocer el pan 10 minutes dans le fond du four. Pintar la superficie del pan con leche templada. Reducir el calor a 180 grados y cocer otros 60 minutes.
Notes
  • Con la masa sin hierbas se prepara un pan blanco normal.
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