Mini-Rolls de printemps

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Mini-Rolls de printemps
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temps de prép
45 min
temps de cuisson
15 min
temps total
1 ressources humaines
temps de prép
45 min
temps de cuisson
15 min
temps total
1 ressources humaines
Ingrédients
  • 4 champignons chinois séchés
  • 3 tasses de chou chinois en julienne
  • 2 cuillères à café de sel
  • 6 c. à thé huile
  • 1 cuillère à café d’ail
  • 1 cuillère à café de gingembre, fromage râpé
  • 150 g de porc haché
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillerée de sauce soja
  • 1 cuillerée de sauce aux huîtres
  • 2 grosses carottes, Râpé
  • 3 cuillères à café de semoule de maïs
  • 2 c. à soupe eau
  • 10 Emballages de rouleaux de printemps
  • beaucoup d’huile à frire
Instructions
  1. Faire tremper les champignons dans de l’eau chaude en les couvrant pendant une longue période 30 minutes. Égoutter et enlever l’excès de liquide en pressant doucement les champignons. Retirer les tiges et hacher les lames finement. Mettre le chou dans un draineur, saupoudrer de sel et laisser transpirer 10 minutes. Rincer sous le robinet et presser pour enlever autant d’eau que possible.
  2. Chauffer l’huile dans un wok ou une casserole à fond épais, en remuant doucement pour que l’huile se propage sur la base et les côtés. Ajouter l’ail et le gingembre et faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Allumez le feu, ajouter la viande et faire sauter, détissant tous les morceaux, jusqu'à ce qu’elle change de couleur. Ajouter le poivre, sauce soja et huître; enlever et incorporer les champignons, chou et carotte et skeoge autres 3 minutes. Museau de la farine dans l’eau, ajouter plus et continuer à remuer jusqu’à ce que le liquide épaississe. Cool.
  3. Couper les emballages de rouleau en diagonale en deux. Tout en travaillant avec chacun des triangles, garder les autres couverts d’une serviette humide afin qu’ils ne sèchent pas. Mettre 2 cuillères à café de farce dans chaque triangle. Pliez les coins des côtés, puis roulez vers le dernier virage, jusqu’à ce qu’il donne une forme allongée. Coller le coin avec un peu de farine s’agglutiner. Répéter avec le reste des emballages et remplir.
  4. Chauffer l’huile dans un wok et faire frire les rouleaux quatre en quatre, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, pour quelques-uns 3 minutes. Égoutter les rouleaux sur du papier absorbant. Servir chaud avec une sauce aigre-douce.
Notes
  • Préparer les rouleaux, un freir, avec 1 jour à l’avance. Ils peuvent également être conservés congelés, sans les frire, Jusqu'à 1 mois. Les faire frire sans décongeler, dans l’huile pas trop chaude, au cours de 5 minutes
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