Confiture de figue

mermelada de higos

Ahora que acabamos de comenzar el otoño, no hay duda que una de las frutas de temporada más características, conocidas y tradicionales de esta época tan especial del año son loshigos (frescos o secos).

Son de hecho ideales a la hora de prevenir la conocida como astenia o depresión otoñal, ya que aporta interesantes cantidades de vitaminas del complejo B y otros nutrientes que nos ayudan a elevar nuestro estado de ánimo, además de ser un alimento muy rico energéticamente.

Confiture de figue
Certaines parties 20
Además de comerlos enteros y/o acompañados con queso (¡son deliciosos!), también es posible elaborar una estupenda mermelada de higos. Te explicamos a continuación los pasos a seguir.
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Ingrédients
  • 1 kg. de higos maduros
  • 400 GR. sucre
  • Eau
  • El zumo de medio limón
Instructions
  1. Lava bien los higos. Corta el pezón y pártelos en cuadro trozos.
  2. Ponlos en un cazo y añade agua sin llegar a superarlos.
  3. Deja hirviendo 10 minutes.
  4. Pasado este tiempo escurre los higos y vuélvelos a poner en el cazo.
  5. Añade el azúcar, el zumo de medio limón y deja cocer a fuego lento durante 30 minutes, removiendo de vez en cuando.
  6. Si observas que pasada la media hora los higos aún están algo enteros puedes pasarle un poco el brazo de la batidora.
  7. Una vez listo, con cuidado reserva en tarros herméticos.
Notes
  • Cuando hayas llenado los tarros, con cuidado de no quemarte ciérralos, pon un paño debajo de ellos y con ayuda de otro paño vuélcalos boca acabo, dejando así durante algunas horas.
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