Croissants maison

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Faire des croissants faits maison est beaucoup plus facile que vous ne l’imaginez! Ensuite, les ingrédients et étape par étape pour obtenir à la suite d’un succès demi-croissants de bouffées de beurre.
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temps de prép
30 min
temps de cuisson
25 min
temps total
55 min
temps de prép
30 min
temps de cuisson
25 min
temps total
55 min
Ingrédients
  • 500 grammes de farine 0000
  • 200 grammes de beurre
  • 150 grammes de sucre
  • 3 oeufs
  • Essence de vanille
  • 50 grammes de levure
  • 2 cuillères à soupe d’eau chaude
Instructions
  1. Pour commencer à mettre dans un petit bol la levure et la diluer avec l’eau chaude, Ajouter 2 cuillères à soupe de farine et, battre ces ingrédients à l’aide d’une fourchette ou d’un fouet manuel jusqu’à ce que nous puissions complètement désintégrer la levure et former des bulles.
  2. D'un autre côté, mettre sur la table le reste de la farine et former une couronne. Au centre de celui-ci pond les œufs, 125 grammes de beurre fondu, le sucre, l'essence de la vanille, levure et un peu de lait chaud si nécessaire.
  3. Pour cette étape, il est nécessaire que 75 grammes de beurre que nous avions laissé cette douce. Élongons la pâte le long, alors nous allons beurrer sa surface et, nous allons le plier comme si c’était un petit paquet; restretch la pâte et répéter cette opération 4 fois. Porter au réfrigérateur pour vous reposer pendant une longue période 2 heures.
  4. En conséquence, Nous allons étirer la pâte le long de sorte que nous aurons un rectangle d’un demi-centimètre d’épaisseur.
  5. Pour former les croissants, nous couperons la pâte en triangles, à laquelle nous allons visser de la base du triangle. Déposer sur un gril beurré et laisser l’éloge 1 heure environ.
  6. Porter au four modéré pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les croissants soient dorés.
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