Médaillons de filet mignon avec sauce tamarin

Médaillons de filet mignon sauce tamarin CNO
Déjeuner
Viande rouge
avec sauce tamarin
Cuisine vénézuélienne
Viandes
Médaillons de filet mignon avec sauce tamarin
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
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temps de cuisson
0 min
Ingrédients
  • 8 médaillons de !Je m’ennuie de boeuf.
POUR LA MARINADE
  • 2 gousses d’ail, écrasées
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 oignon de taille moyenne, râpée
  • 1/4 c. à thé poivre
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 2 cuillères à soupe huile.
POUR LA SAUCE
  • 1 bar de pulpe de tamarin, 160 grammes
  • 3/4 Tasse d’eau
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1 cuillère à soupe de gingembre en tranches.
Instructions
  1. Les médaillons sont décapées et mettre de côté. Le four est préchauffé à 350 PHILOSOPHIE.
  2. Dans une casserole, il consiste à tremper la pulpe de l’eau de tamarin, jusqu'à tendre suffit de souche et léguer un rang de jus. Ajouter le sucre et remuez pour dissoudre. Ajouter le gingembre, est le feu de 5 minutes, filtrer le liquide et est mis de côté.
  3. Dans une poêle ajouter l’huile à chaleur, Ajouter les médaillons et une frite 2 minutes de chaque côté, ils se déplacent sur un plateau et il est cuit au four pour quelques 5 minutes de plus. Servir immédiatement avec la sauce de tamarin.
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