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Mazurka russe

Mazurka russe
four
Pâques
recette gastronomique
Cuisine russe
Gâteaux
Mazurka russe
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temps de prép
30 min
temps de cuisson
50 min
temps total
1 ressources humaines 20 min
temps de prép
30 min
temps de cuisson
50 min
temps total
1 ressources humaines 20 min
Ingrédients
  • 5 jaunes d’oeufs
  • 175 g de sucre fin
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
  • 1 cuillère à soupe citron jus
  • 250 g de noisettes grillées et moulues très fines
  • 5 blancs d’oeufs
D'un autre côté
  • 1/4 l de crème liquide
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • oeufs de Pâques colorés de sucre
Pour le moule
  • beurre ou margarine
Instructions
  1. Graisser un moule amovible d’un 20 cm de diamètre. Préchauffer le four à 190 degrés. Battre les jaunes jusqu’à ce qu’ils soient mousseux, ajouter le sucre lentement et battre jusqu’à ce que la pâte soit crémeuse.
  2. Incorporer la croûte de citron, jus et. peu à peu, Noisettes. Battez les blancs d’oeuf, ajouter au mélange de jaune et incorporer de bas en haut.
  3. Insérer la pâte dans un moule amovible, lisse et cuire 50 la hauteur moyenne des minutes four.
  4. Dès que les bords du gâteau ont été séparés un peu du moule. éteigne le four et laisse les autres se reposer 15 minutes dans le four chaud.
  5. Laisser refroidir sur une grille. Assembler la crème et la mélanger avec le rhum et le sucre en poudre. Pondez une couche de poids de ce mélange sur le gâteau et décorez avec les œufs de Pâques.
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