pâte d’amande fruité

pâte d’amande fruité
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pâte d’amande fruité
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
Ingrédients
  • 1/2 tasse de thé au lait
  • 1/2 taza de té de manteca ablandada
  • 1/2 Tasse à thé de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 taza de té de agua tibia
  • 25 GR. levure
  • 2 oeufs, battus
  • 3 À 4 tazas de té de harina común
  • 3 cucharadas de frutas abrillantadas
  • 2 cucharadas de pasas de uva sin semilla
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron
Instructions
  1. Bata la manteca con el azúcar y la sal. Hierva la leche y deje entibiar, eche el agua tibia sobre la levadura desmenuzada que debe estar en un recipiente grande. Revuelva bien hasta que se disuelva. Agregue la leche tibia y la manteca cremosa. Añada los huevos batidos y la mitad de la harina. Bata hasta que quede homogéneo. Incorpore la fruta abrillantada, las pasas y la ralladura de limón, agregue el resto de la harina y amase hasta obtener una masa lisa homogénea.
  2. Estire la masa sobre una superficie hasta que quede elástica. Colóquela en un recipiente aceitado. Cúbralo con un nylon y un repasador, déjelo levar 1 temps (que leve el doble), en un lugar sin corrientes de aire fría.
  3. Pase la masa a un molde de pan, untado con manteca y deje crecer nuevamente. Bata la yema con el agua, pincele el mazapán frutado y lleve a horno moderado, préchauffé, autour de 45 minutes.
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