Crêpes de pomme

Crêpes de pomme

INGRÉDIENTS:

♦ 1 oeuf

♦ 2 claire

♦ 125 g de harina común

♦ 1 c. à thé bicarbonate de soude

♦ 300 ce de leche descremada

♦ 125 g de sucre

♦ ½ cucharadita de canela (En option)

♦ 250 g de manzanas rojas peladas, sin los centros y cortadas en rodajas finas

♦ spray aux légumes.

PRÉPARATION:

  1. Batir el huevo y las claras en un bol grande.
  2. Agregar la harina tamizada con el bicarbonato, lait, el azúcar y la canela. Batir hasta obtener una mezcla cremosa; incorporar las rodajas de manzanas.
  3. Humectar con rocío vegetal una sartén caliente de 24 cm de diámetro y volcar la preparación. Tapar y cocinar a fuego suave aproximadamente 15 minutos hasta que abajo esté dorada, pero aún se vea no del todo cocida.
  4. Pasar el panqueque a un plato (con la parte dorada hacia arriba) y volver a colocar en la sartén humectada nuevamente con rocío vegetal. Cocinar otros 10 minutes.
  5. Servir tibio.

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