Majarisco servi du Nord

2016-11-28 13:33:57

Certaines parties 4

Vitaminas, minerales, fosforo y mucho sabor podrás encontrar en esta receta, est très facile à faire.

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temps de prép

15 min

Temps de cuisson

0 min

temps de prép

15 min

Temps de cuisson

0 min

Ingrédients

1/2 kilo de mixtura de mariscos: conchas negras y de abanico, Poulpe, calmar, pota, Crevettes, machas, almejas y barquillos
1 taza de chilcano de cabeza de pescado
2 bananes vertes
2 ramitas de culantro
1/2 huile de coupe
1 Oignon
1 tomate moyenne
2 gousses d’ail
Sel et poivre au goût
1 laitue

Instructions

Limpiar y lavar los mariscos para dejarlos listos para ser cocinados
Cortar los tomates en tiritas y picar la cebolla en fino
Freír los plátanos verdes en rodajas -al estilo chifle o chips- en una sartén con aceite bien caliente
Enfriar los plátanos y chancarlos en un mortero (majarlos) de manera uniforme cuando todavía estén tibios
Freír en una sartén separada la cebolla y el tomate condimentándolo con ajo molido, Sel, y pimienta
Agregar los mariscos y verter la taza del chilcano de cabeza de pescado en la preparación
Una vez que la fritura esté en su punto, agregar el plátano majado, y revolver hasta que esté bien distribuido
Dejar cocinar por diez minutos
Decorar el plato con hojas de lechuga, culantro o perejil picado. Se puede agregar ají en rodajas al gusto
Adornar con algas marinas (yuyo), conchas de abanico y cancha tostada salada