Majarisco servi du Nord

Majarisco servi du Nord
fruits de mer
Poisson
Majarisco servi du Nord
Certaines parties 4
Vitaminas, minerales, fosforo y mucho sabor podrás encontrar en esta receta, est très facile à faire.
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps de prép
15 min
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0 min
Ingrédients
  • 1/2 kilo de mixtura de mariscos: conchas negras y de abanico, Poulpe, calmar, pota, Crevettes, machas, almejas y barquillos
  • 1 taza de chilcano de cabeza de pescado
  • 2 bananes vertes
  • 2 ramitas de culantro
  • 1/2 huile de coupe
  • 1 Oignon
  • 1 tomate moyenne
  • 2 gousses d’ail
  • Sel et poivre au goût
  • 1 laitue
Instructions
  1. Limpiar y lavar los mariscos para dejarlos listos para ser cocinados
  2. Cortar los tomates en tiritas y picar la cebolla en fino
  3. Freír los plátanos verdes en rodajas -al estilo chifle o chips- en una sartén con aceite bien caliente
  4. Enfriar los plátanos y chancarlos en un mortero (majarlos) de manera uniforme cuando todavía estén tibios
  5. Freír en una sartén separada la cebolla y el tomate condimentándolo con ajo molido, Sel, y pimienta
  6. Agregar los mariscos y verter la taza del chilcano de cabeza de pescado en la preparación
  7. Una vez que la fritura esté en su punto, agregar el plátano majado, y revolver hasta que esté bien distribuido
  8. Dejar cocinar por diez minutos
  9. Decorar el plato con hojas de lechuga, culantro o perejil picado. Se puede agregar ají en rodajas al gusto
  10. Adornar con algas marinas (yuyo), conchas de abanico y cancha tostada salada
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