Longe de porc au lait

Échine de porc au lait
cena con aderezo
porc
Cuisine vénézuélienne
Viandes
Échine de porc au lait
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
Ingrédients
  • 2 kilos de longe de porc, Ouvert comme un livre
  • 1 citron.
MARINADE
  • 1/3 Tasse de jus d’oignon
  • 2 gousses d’ail, écrasées
  • 1/4 des feuilles de Laurier écrasées avec 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 origan de c. à thé séché, au sol
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1/2 c. à thé poivre
  • 1 cuillère à soupe de sauce anglaise Worcestershire
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • AUTRES INGRÉDIENTS
  • 6 cuillères à soupe de beurre
  • 4 cuillères à soupe huile
  • 1/2 un kilo d’oignon dans les bras de mer
  • 1 Oignon, coincé avec 2 clous de girofle
  • 1 brin d’origan
  • 1/2 Feuille de Laurier
  • 5 grains de poivre
  • 2 brins de persil
  • 7 tasses de lait
  • 1 sucre
  • 1/2 Tasse d’eau.
Instructions
  1. Excès de graisse est enlevé à la viande. Frotter avec du citron puis rincées et séchées. Il est frotté avec de la marinade et laisser quelques minutes dehors, de temps à ruminer. La marinade qui est mises de côté est enlevée vous, la viande est roulée et attachée avec mèche sous forme de rouleaux.
  2. Préchauffer le four à 400° f.
  3. Dans une casserole, mettez l’huile et le beurre et faire revenir les oignons à faner. Sortez-les et laisser de côté. Ajoute le porc au pot et uniformément dorés. Ajouter la marinade, origan, Laurel, grains de poivre, persil, et les oignons qui ont séparé. Ajouté le 4 tasses, faire bouillir le lait. Il a remué et capsulage obtient cuite en 1 1/4 heure. Est activé. Ajouter le reste du lait bouillant et cuisiné par 45 minutes de plus.
  4. Retirer la viande de porc du four, Laissez-la reposer. Enlevé le gras à la sauce, raclée de particules respectent le chaudron et solides sont passés à travers un tamis et mettent la sauce séparée.
  5. Pendant ce temps, cuisine 1/2 tasse de sucre avec 1/4 Coupe d’eau pour faire un caramel foncé, Quelques 10 minutes. Ajouté à un pot de sauce et cuits à soft pour dissoudre le feu et servi avec du porc.
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