Langue de ragoût de boeuf

Langue de ragoût de boeuf
Déjeuner
la cuisine Argentine
Viandes
Langue de ragoût de boeuf
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
Ingrédients
  • 1 langue de bœuf, Quelques 750 grammes
  • 1 citron
  • 5 tasses d’eau
  • la partie blanche et un peu de vert de 1 porro de l’ail et une branche de céleri
  • 1 Oignon coupé en deux
  • 1/2 poivre vert
  • 2 gousses d’ail, écrasées
  • 2 cucharaditasde sel
  • 3 o 4 grains entiers de poivre noir
  • 1 coupe sans peau haché et tomates épépinées
  • 2 tasses d’oignon haché
  • 1/2 poivron rouge
  • 3 ail diientes, écrasés
  • 1/3 huile de coupe
  • 1 Tasse de soupe où la langue de boeuf cuite
  • 1/2 coupe de vin doux
  • 16 petites câpres
  • la pulpe de 6 moyennes des olives hachées
  • 1/4 Tasse de raisins secs
  • 2 cuillères à soupe sauce de tomate ketchup
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 1 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 c. à thé poivre
Instructions
  1. Frotter la langue avec du citron. Rincés. La langue est cuite dans une cocotte-minute avec assez d’eau en le couvrant de 10 minutes. Enlevé la langue dans le pot et toujours chaud et grattant avec un couteau, enlevé la peau. Eau disposé. 21
  2. Encore une fois dans un autocuiseur, Il y a langue, 5 tasses d’eau, l’oignon, paprika, le poireau, le céleri, ail, sel et poivre, Ils prennent une ébullition et cuisson de 40 À 50 minutes ou même adoucir.
  3. Sont la tomate concassée, l’oignon, le paprika et le restant écrasé l’ail, mettre dans une casserole avec l’huile chaude, Ajouter le bouillon et ceux cuits 15 minutes sur un feu vif. Ajouter le vin, Câpres, les olives, raisins secs, le ketchup, Sauce Worcestershire, le sel et le poivre. C’est un furoncle, Ajouter la langue en tranches. Est il branché, Il commence à feu moyen et cuisiné par 30 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu.
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