Liens glacé aux noisettes

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temps de prép
20 min
temps de cuisson
15 min
temps total
35 min
temps de prép
20 min
temps de cuisson
15 min
temps total
35 min
Ingrédients
  • 450 g de farine
  • 30 g appuyé sur levure
  • 1/4 l de leche templada
  • 50 g de beurre
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1/2 cuillère à café de sel
D'un autre côté
  • 150 g de beurre
  • 50 g de farine
D'un autre côté
  • 100 g de avellanas tostadas molidas
  • 50 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 1 blanc d’oeuf
D'un autre côté
  • 3-4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de rhum
Instructions
  1. Con los ingredientes, desde la harina a la sal. preparar una masa fermentada. Amasar la mantequilla con la harina e incorporarlas a la masa fermentada. Repetir tres veces la operación de doblar la masa, extenderla de nuevo y meterla en el frigorífico. Préchauffer le four à 220 degrés.
  2. Extender la masa a un tamaño de 25 X 70 cm. Mezclar la avellana con el azúcar, el ron y la clara y untar con ello una mitad longitudinal de la masa. Doblar el lado no untado sobre el relleno y apretar los bordes.
  3. Cortar la masa a lo ancho en tiras de 3 1/2 cm de anchura. En el centro de cada una practicar un corte de 7 cm de largo y pasar un extremo a través de esta abertura retorciendo la masa.
  4. Poner los lazos sobre la bandeja del horno y cocerlos 10-15 minutes à mi-hauteur. Mezclar el azúcar en polvo tamizado con el ron y untar con ello los lazos aún calientes.
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