Lasagnes aux artichauts et gorgonzola

La lasagne est un autre type de plat avec des pâtes d’Italie. Très populaire dans tous les pays d’Amérique latine, en Argentine et en Uruguay. Il s’agit d’un plat pour 4 portions et a une durée de 60 minutes.

Ingrédients:

  • 50 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 1 pinte de lait entier
  • 5 oignons
  • 1 feuilles de Laurier séchées
  • 2 clous de girofle
  • Sel au goût
  • Noix de muscade au goût
  • 400 artichaut coeur g
  • 30 ml d’huile d’olive extra vierge
  • 400 g de pâtes de lasagne
  • 100 g fromage "grana padano"
  • 150 g de fromage gorgonzola

 

Préparation:

Faire une sauce béchamel: dans une casserole, mettre la farine et le beurre et cuire pendant deux minutes. Ajouter le lait petit à petit, Remuez bien avec un fouet donc pas de morceaux de forme.

Ajouter la moitié de l’oignon avec la blonde hérissée avec oeillets et cuire pendant quelques 30 minutes, en remuant occasionnellement afin qu’elle ne colle pas au fond du pot. Retirer l’oignon et assaisonner de sel et la muscade.

Fonds d’artichauts en petits cubes et faites-les revenir dans l’huile d’olive. Mélanger avec la sauce béchamel. Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée.

Dans une plaque de cuisson, mettre un peu de sauce dans le fond et la ligne avec une couche de pâtes. Etaler une peu de la sauce et saupoudrer de 1/3 de râpé de grana padano et 1/3 le gorgonzola cassé.

Répéter cette opération 3 fois. Terminer avec le fromage râpé et faites cuire le Gratin.



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