L’importance des fruits et légumes dans notre alimentation

Fruit de l’arc-en-ciel

Selon une étude, Vous pouvez réduire le risque d’accident vasculaire cérébral en raison des niveaux élevés de caroténoïdes dans le sang, les antioxydants présents dans les fruits et légumes.

Selon un rapport paru dans l’édition de la 4 Accident vasculaire cérébral juin, le risque d’accident vasculaire cérébral ischémique, les plus courantes, qui se produit quand un caillot bloque une artère cérébrale, a été un 40 pour cent inférieurs chez les hommes avec des niveaux élevés de caroténoïdes dans le sang à ceux qui ont des niveaux inférieurs.

Le rapport est basé sur le Physicians' Health Study (santé dans les études médicales), qui a évalué plus de 22,000 médecins du 1982. Cette étude couvre une période de 13 années, au cours de laquelle 297 d'entre eux a souffert des déversements ischémiques.
Les chercheurs ont mesuré des concentrations sanguines de plusieurs antioxydants sur les échantillons fournis par les participants, lorsqu’il a commencé l’étude. Inférieur de caroténoïde trois trouvé le risque le plus élevé chez les hommes avec les niveaux: Alpha-carotène, lycopène et bêta-carotène.

Les caroténoïdes sont des molécules que le corps transforme en vitamine A et les carottes qui donnent des couleurs vives, Peaches, pastèques et autres fruits et légumes. Ils sont aussi des ingrédients populaires de suppléments vitaminiques.
L’étude ne visait pas à déterminer la source de caroténoïdes, dit l’auteur de l’étude, la Dra. Ma Jing, Professeur adjoint de l’école de Harvard de médecine.

Objectifs d’étude à long terme pour aider à établir ce que la fonction que rencontrer les antioxydants dans la prévention des crises cardiaques et autres maladies cardiovasculaires, continue Ma. « Dans quelques années, Nous devrions avoir des conclusions définitives de l’étude », ajouté.

Une excellente façon de choisir des fruits et légumes riches en antioxydants est guidée par couleur, Eckel conseillé. « Est les légumes plus colorés où nous espérons qu’il y a une teneur plus élevée en », a expliqué, « comme les épinards, patate douce (également connu sous le nom de patate, patate douce ou la patate douce), Abricot, la carotte, choses avec des couleurs jaunes ou orange.

coeur de fruits

Neuf moyens faciles pour manger des fruits et légumes:

1. Prendre une pomme, Orange, banane, POIRE ou tout autre fruit facile à transporter pour en profiter le long du chemin.

2. Servir des collations préparées avec des légumes crus, comme la carotte de bébé, lanières de poivron rouge, brocolis et céleri.

3. Choisissez des salades déjà préparées dans la section légume pour une salade rapide à manger à tout moment.

4. La pile de feuilles d’épinards pizza, tomates, poivrons et oignons.

5. Ajouter les fraises, Mûres, bananes et autres fruits de couleurs brillantes - fresques, surgelés ou en conserve - dans leurs gaufres, crêpes ou pain grillé.

6. Dans le véhicule et sur votre bureau sacs de fruits secs d’avoir en main rapide snack.

7. Mélanger les légumes frais ou la pâte surgelée, nouilles ou omelette.

8. Faire heladillos délicieux avec des mûres fraîches ou surgelées, avec glace et yaourt.

9. Fouet des soupes ou des sauces avec une boîte de haricots rouges, petits pois, maïs ou haricots verts.


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