Agneau Korma

Déjeuner
Cuisine asiatique
Cuisine indienne
Viandes
Agneau Korma
Gens 4
Certaines parties 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 votes)
Chargement...
Imprimer
temps de prép
15 min
temps de cuisson
1 ressources humaines
temps total
1 ressources humaines 15 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
1 ressources humaines
temps total
1 ressources humaines 15 min
Ingrédients
  • 2 gros oignons, hachés
  • 2 cuillères à café de gingembre râpé
  • 3 cuillères à café d'ail haché
  • 3 grands piments secs, ou au goût
  • 3 cuillères à soupe de ghee ou d’huile
  • 3/4 cuillère à café de curcuma (safran des Indes)
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • 3 cuillères à café de coriandre moulue
  • 1/2 tasse de tomates, pelées et hachées
  • 1/4 de cuillère à café de poudre d’ongle
  • 1/4 de cuillère à café de cardarmome moulu
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1/4 de cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1/3 Tasse d’eau
  • 1/2 tasse de crème
Yogourt à l’oignon et à l’herbe
  • 1 oignon blanc moyen, tranché très finement
  • 2 blanc de cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d’herbe hachée épaisse
  • 2 cuillerées de yogourt naturel
Instructions
  1. Couper en dés de 3 cm et réservez-la. Mettre l’oignon, Gingembre, l’ail et les piments dans un mélangeur et trichez-les jusqu’à ce que vous faites une pâte crémeuse. S’il est nécessaire de, ajouter de l’eau pour faciliter le broyage.
  2. Chauffer le ghee ou l’huile dans une poêle et mettre le mélange d’oignons. lncorpore le curcuma. le cumin et la coriandre et souffrait jusqu’à ce que le liquide s’évapore. Ajouter la viande et la arroser à feu vif jusqu’à ce qu’elle soit dorée partout
  3. Réduire la chaleur, ajouter le reste des ingrédients, tapis et laisser mijoter entre 30 et 40 minutes. Remuer de temps en temps pour que le mélange ne colle pas. Servir avec du riz cuit à la vapeur et avec sauce au yogourt.
Pour faire le yaourt avec l’oignon et l’herbe
  1. Mettre l’oignon avec le vinaigre dans un petit bol en verre et laisser reposer une demi-heure. Jeter le vinaigre et rincer l’oignon deux fois dans l’eau. Égouttez-le et ajoutez le sel, le yaourt et l’herbe. Servir bien froid.
Notes
  • Préparer ce plat 3 jours à l’avance et conserver au réfrigérateur. Il peut également être conservé congelé jusqu’à 1 mois.
Recettes faciles pour https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Commentaires

Laisser un commentaire

Vous souhaitez participer à la conversation?
N’hésitez pas à contribuer à

Laissez une réponse

Ce site utilise Akismet pour réduire le spam. Apprenez comment vos données de commentaires sont traitées.