Calamar incroyable de poulet avec moscato de chutney de mangue

calamar

Un plat à partager entre amis, Super décontractée et savoureux. Avec des ingrédients frais et la touche spéciale de chutney à la Moscato.

Calamar incroyable de poulet avec moscato de chutney de mangue
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Ingrédients
  • 4 Suprême de poulet
  • 200 GR de chapelure
  • 200 GR de farine
  • 4 oeufs
  • 1 cuillère à soupe moutarde de dijon
  • Sel et poivre
Salade verte
  • 50 Petits pois GR
  • 1 concombre
  • 1 poivre vert
  • 2 Avocats
  • 1 petit jalapeño haché sans graines
  • 10 Crespo persil GR
  • 1 citron
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre
Chutney
  • 2 poignées
  • Oignon rouge moyen
  • 50 or g de raisins secs
  • 1 Chili, haché sans graines
  • 20 g de miel
  • 10 Coriandre GR
  • 150 GR de sucre
  • 50 cm3 de vinaigre
  • 30 cm3 de Moscato
  • La moitié d’une gousse d’ail
Instructions
  1. ÉTAPE 1
  2. Couper la mangue en cubes, et l’oignon, le piment et l’ail bien jeune. Apportez tout est une une casserole avec le reste des ingrédients du chutney et cuire pendant 20 minutes à feu moyen.
  3. Il devrait être la consistance d’une confiture.
  4. Laisser refroidir.
  5. ÉTAPE 2
  6. Ouvrez les suprêmes dans trois, sous forme de livre. Mélangez les oeufs avec sel, poivre et moutarde et placé dans un récipient ouvert, ainsi que de la farine et chapelure. Passer le suprême d’abord dans la farine, puis le mélange d’oeufs et la chapelure.
  7. Répéter deux fois avec chaque suprême afin qu’ils sont bien panés.
  8. Faire frire dans l’huile bien chaude.
  9. ÉTAPE 3
  10. Couper les bandes suprêmes et arroser avec le jus de citron.
  11. Pour salade, blanchir les petits pois et mélanger avec le reste des ingrédients. Saison et rustique présente.
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