Oeufs jasperés à la sauce soja

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Oeufs jasperés à la sauce soja
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temps de prép
5 min
temps de cuisson
15 min
temps total
20 min
temps de prép
5 min
temps de cuisson
15 min
temps total
20 min
Ingrédients
  • 6 oeufs
  • 1/2 tasse de sauce soja
  • 1/2 Tasse d’eau
  • 1 morceau d’anis étoilé
  • 2 fines tranches de gingembre
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de thé
Instructions
  1. Mettez les œufs dans une casserole et couvrez-les d’eau froide. Porter à ébullition v laisser mijoter pour 5 minutes.
  2. Jetez l’eau; casser les coquilles d’œufs en les tapotant avec une cuillère.
  3. Mettez les autres ingrédients dans la casserole et quand il bout, incorporer soigneusement les œufs; faire bouillir le tout à feu doux pendant 15 minutes et retourner les œufs de temps en temps. Égouttez-les et pelez-les sous le jet d’eau froide.
  4. Coupez-les en quartiers et servez-les comme entrée froide ou plat d’accompagnement pour les plats de riz.
Notes
  • Les œufs peuvent être préparés 2 jours avant, pelez-les juste avant de les servir. Même si vous vous préparez 3 o 4, ne pas réduire la quantité de liquide de cuisson, Badiane, Composant chinois en poudre de cinq épices, il a la forme d’une étoile irrégulière à huit points et sa saveur rappelle la réglisse.
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