Oeufs jasperés à la sauce soja

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Cuisine asiatique
Cuisine chinoise
Snacks et tapas
Oeufs jasperés à la sauce soja
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temps de prép
5 min
temps de cuisson
15 min
temps total
20 min
temps de prép
5 min
temps de cuisson
15 min
temps total
20 min
Ingrédients
  • 6 oeufs
  • 1/2 tasse de sauce soja
  • 1/2 Tasse d’eau
  • 1 pieza de anís estrellado
  • 2 rodajas finas de jengibre
  • 1 cucharada de hojas de té
Instructions
  1. Ponga los huevos en un cazo y cúbralos con agua fría. Lleve a ebullición v deje hervir a fuego lento durante 5 minutes.
  2. Tire el agua; cuartee las cáscaras de los huevos golpeándolas con una cuchara.
  3. Ponga los otros ingredientes en el cazo y cuando hierva, incorpore con cuidado los huevos; hierva todo a fuego lento durante 15 minutos y dé la vuelta a los huevos de vez en cuando. Escúrralos y pelelos bajo el chorro de agua fría.
  4. Córtelos en cuartos y sírvalos como entrada fria o guarnición para platos de arroz.
Notes
  • Los huevos pueden prepararse 2 días antes, pélelos justo antes de servirlos. Aunque prepare 3 o 4, no reduzca la cantidad de liquido de cocción, El anís estrellado, componente del polvo de cinco especias chino, tiene forma de estrella irregular de ocho puntos y su sabor recuerda al del regaliz.
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