Oeufs d'Ern

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Oeufs d'Ern
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
20 min
temps total
35 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
20 min
temps total
35 min
Ingrédients
  • 8 oeufs
  • 2 cuillères à soupe huile
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun ou de palme
  • 1 cuillerée de sauce de poisson
  • 2 cuillères à soupe de purée de tamarin
  • 1 cuillère à café de piment rouge haché, En option
  • 1/2 tasse de feuilles de coriandre fraîche, hachés
Instructions
  1. Mettre les œufs dans une casserole avec de l’eau froide; faire bouillir l’eau et cuire les œufs pendant 7 minutes. Retirez-les de la casserole et placez-les sous le jet d’eau froide jusqu’à ce qu’ils soient frais. Frappez-les.
  2. Chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle; pondre quelques œufs (vous aurez à les faire dans les stands) et les sauter à feu moyen, les tourner autour de moi » noeud. Lorsqu’il est bien doré et boursouflé, les sortir du wok et les garder au chaud; refroidir les autres œufs.
  3. Égoutter l’huile de wok; mettre la voiture azú, sauce de poisson, tamarin et piment haché (si vous l’utilisez). Faites bouillir sur un feu vivant pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange ressemble à du caramel liquide. Servir les œufs salés avec le caramel et saupoudrer le cllantro.
Notes
  • Vous pouvez laisser les œufs cuits jusqu’à deux jours avant.
Recettes faciles pour https://recetasdecocinafaciles.NET /

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