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Glace à la vanille? Oui, mais fait maison!

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Est la meilleure façon de faire de la crème glacée avec une machine à crème glacée. Mais si vous ne trouvez la machine ou envie de le faire avec ce que vous avez à la maison, Il suffit de suivre les étapes ci-dessous:

Recette rapide

Glace à la vanille
Gens 10
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Ingrédients
  • Pulpe de 1 vanille (couper une gousse dans la longueur et avec une cuillère, retirer la pulpe) ou à défaut 2 À 3 cuillères à café d’extrait de vanille (s’assurer qu’il est extrait de vanille naturelle et pas de vanilline - tous les cas sont une question de goût et de ce qui peut être réalisé)
  • 250 ml de lait évaporé
  • 250 ml de crème
  • 5 Oeufs
  • 100 GR. sucre
Instructions
  1. Réfrigérer (ne pas congeler) la crème de lait (pour ceux qui sont en Allemagne susse Sahne) d’un jour à l’autre. Versez la crème dans un grand bol et battre au batteur électrique jusqu'à triple sa taille (pour préparer la crème fouettée). Battre à vitesse constante pour éviter de couper la crème.
  2. Battre les blancs clair d’un autre conteneur, Si les usa le mélangeur de même n’oubliez pas de laver et table de mixage sec pour faire le point de neige. Dans une casserole, ajouter le lait évaporé, le sucre préalablement mélangée avec les jaunes de œufs et de la pulpe de vanille (Si vous avez en main seulement l’extrait de vanille ajouter ceci après avoir retiré la casserole du feu)
  3. Tourner sur la cuisine et passer le mélange constantememnte avec la louche en bois pour ne pas brûler le fond de la casserole. Début d’ébullition, retirer du feu. Ajouter l’extrait de vanille (seulement si n’avez pas ajouté de pulpe de vanille préalablement)
  4. Dans un des conteneurs vont mélanger lentement le 3 préparations d’envoûtant forme avec une spatule. mélanger jusqu'à consistance homogène est. Réfrigérer le mélange jusqu'à ce qu’il commence à cailler (formera un film) sortir du réfrigérateur à battre, toujours à vitesse constante afin que vous ne faites pas couper et enfin mis à congeler pendant quelques heures. Prêt!
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Recette italienne

Glace à la vanille
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Ingrédients
  • Pulpe de 1 vanille (couper une gousse dans la longueur et avec une cuillère, retirer la pulpe) ou à défaut 2 À 3 cuillères à café d’extrait de vanille (s’assurer qu’il est extrait de vanille naturelle et pas de vanilline - tous les cas sont une question de goût et de ce qui peut être réalisé)
  • 250 ml de lait évaporé
  • 250 ml de crème
  • 5 Oeufs
  • 100 GR. sucre
Instructions
  1. Faire cuire la pulpe de vanille (ou d’extrait de vanille) lait et crème. Laisser refroidir.
  2. Dans un autre récipient, fouetter les jaunes d’oeuf avec le sucre, puis mélanger avec le mélange de lait, vanille et déjà surgras. Verser dans un moule et enfin congeler pendant quelques heures. Une consistance crémeuse est obtenue grâce à des secousses chaque 15 minutes. C’est un peu laborieux mais le résultat en vaut.
Notes
  • Une crème glacée artisanale et ne contiennent ni conservateurs ni autre, crème glacée reste fraîche et parfumée inchangée jusqu'à ce que, après quatre jours.
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