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Farci de glace à la pistache

Crème glacée pistache remplissage
Bureau
Cuisine hollandaise
Crème glacée
Farci de glace à la pistache
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps total
40 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps total
40 min
Ingrédients
  • 1 l de helado de pistacho.
  • 6 mitades de durazno en almíbar.
  • 150 GRS. de guindas en almíbar.
  • 150 GRS. de bizcocho (o galleta).
  • 1 verre d’alcool.
  • 1/4 l de crema batida.
  • 30 GRS. sucre en poudre.
Pour décorer
  • Pistachos.
  • Feuilles de menthe
Instructions
  1. En un bol echa el bizcocho cortado en daditos, el durazno y las guindas troceadas, el azúcar y el licor. Mezcla bien y deja reposar durante un rato. Puis, añade la crema batida y mezcla. Réservation.
  2. Cubre con papel transparente o de aluminio un molde tipo flanera. Forra todo el interior con una capa gruesa de helado de pistacho (réserver un peu). Introdúcelo en el freezer el tiempo suficiente para que se quede duro. Passé ce temps, sácalo del freezer y rellena el molde con la mezcla anterior reservada.
  3. Vuelve a congelar durante 2 heures, tapa con más helado y desmolda. Para desmoldar puedes sumergir el molde durante unos instantes en agua caliente. Enfin, decora con unos pistachos pelados y unas hojas de menta.
Notes
  • El helado en la Argentina es riquísimo. Conviene comprar en las heladerías mejores del barrio o las que tienen un nombre ya consagrado para conseguir helado artesanal. La especialidad: el helado de dulce de leche.
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