Burger de poulet de style méridional avec mayonnaise à l'ail

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Burger de poulet de style méridional avec mayonnaise à l'ail
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temps de prép
40 min
temps de cuisson
5 min
temps total
45 min
temps de prép
40 min
temps de cuisson
5 min
temps total
45 min
Ingrédients
  • 80 mI de mayonesa de huevo entero
  • 1 gousse d’ail
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1/2 cucharadita de corteza de limón rallada
  • 4 filets de poulet
  • 1/2 taza de harina blanca
  • 1 cucharada de caldo de pollo en polvo
  • 3/4 c. à thé sel de céleri
  • 1/2 cucharadita de sal de ajo
  • 1/2 cuillère à café de poivre blanc moulu
  • 2 cucharadas de copos de maíz desmenuzados
  • 1 cucharada de aceite de polenta para sofreír
  • 4 panecillos de semillas de sésamo grandes
  • feuilles de laitue
  • 1 tomate, tranché mince
Instructions
  1. Para la mayonesa de ajo, bata la yema, Jus, ail, mayonnaise, y la ralladura del limón hasta que quede todo ligado.
  2. Elimine la grasa y los nervios de la carne. Mélanger la farine, le bouillon, poivre, sel de céleri, ail, los copos de maíz y la polenta encima de papel parafinado. Pase los filetes por agua y rebócelos con harina.
  3. En una sartén de fondo pesado con aceite, fría los filetes rebozados por ambos lados unos 3 minutos hasta que se doren. Retírelos y déjelos escurrir.
  4. Couper les muffins en deux, tuéstelos y úntelos con mantequilla. Ponga las bases en platos individuales y cubra con las hojas de lechuga, la tomate, filet de poulet, una cucharada de mayonesa de ajo y, Enfin, la mitad superior del panecillo.
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