Burger de dinde avec la sauce de canneberge

déjeuner avec vinaigrette
Cuisine méditerranéenne
Viandes
Burger de dinde avec la sauce de canneberge
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temps de prép
30 min
temps de cuisson
20 min
temps total
50 min
temps de prép
30 min
temps de cuisson
20 min
temps total
50 min
Ingrédients
  • 500 g de filets de poitrine de dinde
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette finement hachée
  • 1 oeuf peu battu
  • 1 gousse d’ail
  • sel et poivre
  • 1 ou 2 cuillerées de chapelure
  • huile pour la friture
  • 1 pain brun ou de seigle
  • merveille laitue
Sauce aux canneberges épicée
  • 20 g de beurre
  • 1/2 petit oignon, finement haché
  • 2 cuillères à café de miel
  • 1/4 cuillère à café de mélange d’épices
  • 1/2 cuillère à café de gingembre, au sol
  • 1/3 tasse de sauce aux canneberges
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
Doublure
  • 8 fines tranches de fromage mozzarella
Pour la sauce
  1. ressaison de l’oignon dans une poêle avec du beurre à feu moyen pour quelques-uns 3 procès-verbal ou jusqu’à l’appel d’offres. Ajouter le miel, épices et! Gingembre; laisser cuire 1 minute de plus en remuant. Verser la sauce aux canneberges et e! vinaigre; Partir!ou quelques 3 minutes pour ralentir le feu, retirez-le et laissez-le refroidir un peu.
Pour l’assiette
  1. Nettoyez la dinde de la graisse et des nerfs et hachez-la. Écrasez-le avec le hachoir pour quelques-uns 30 secondes. Pétrir ensuite dans un bol avec la ciboulette, l’oeuf, E! ail, Sel, poivre et chapelure. Mouler la pâte en 4 portions rondes.
  2. Dans une casserole à fond lourd avec peu d’huile, parties froides à feu moyen quelques-uns 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que brun doré et bien fait. Égouttez-les sur du papier absorbant et gardez-les au chaud.
  3. Cour 8 tranches de pain; faites-les rôtir et joignez-les avec du beurre à votre goût. Avoir 4 d’entre eux dans des plats individuels et les couvrir de feuilles de laitue, un hamburger, E! fromage, la sauce aux canneberges et une autre tranche de pain.
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