Burger de dinde avec la sauce de canneberge

déjeuner avec vinaigrette
Cuisine méditerranéenne
Viandes
Burger de dinde avec la sauce de canneberge
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temps de prép
30 min
temps de cuisson
20 min
temps total
50 min
temps de prép
30 min
temps de cuisson
20 min
temps total
50 min
Ingrédients
  • 500 g de filetes de pechuga de pavo
  • 2 cucharadas de cebollinos picados finos
  • 1 oeuf peu battu
  • 1 gousse d’ail
  • sel et poivre
  • 1 ou 2 cuillerées de chapelure
  • huile pour la friture
  • 1 pan moreno o de centeno
  • lechuga maravilla
Salsa de arandanos condimentada
  • 20 g de beurre
  • 1/2 petit oignon, finement haché
  • 2 cuillères à café de miel
  • 1/4 cucharadita de mezcla de especias
  • 1/2 cuillère à café de gingembre, au sol
  • 1/3 taza de salsa de arandanos
  • 1 cucharadita de vinagre balsamico
Doublure
  • 8 lonchas finas de queso mozzarella
Pour la sauce
  1. rehogue la cebolla en una sartén con mantequilla a fuego medio durante unos 3 minutos o hasta que esté tierna. Agregue la miel, las especias y e! Gingembre; laisser cuire 1 minuto más mientras remueve. Vierta la salsa de arándanos y e! vinaigre; déje!ou quelques 3 minutes pour ralentir le feu, retírelo y déjelo enfriar un poco.
Para el plato
  1. Limpie el pavo de grasa y nervios y trocéelo. Tritúrelo con la picadora durante unos 30 secondes. Amáselo luego en un bol junto con los cebollinos, l’oeuf, E! ail, Sel, la pimienta y el pan rallado. Mouler la pâte en 4 portions rondes.
  2. En una sartén de fondo pesado con poco aceite, parties froides à feu moyen quelques-uns 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que brun doré et bien fait. Escúrralas sobre papel absorbente y manténgalas calientes.
  3. Corte 8 rebanadas de pan; tuéstelas y úntelas con mantequilla a su gusto. Disponga 4 de ellas en platos individuales y cúbralas con las hojas de lechuga, un hamburger, E! fromage, la salsa de arándanos y otra rebanada de pan.
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