Burger à la moutarde au beurre à l'ail

Déjeuner
épicé
cuisine traditionnelle
Viandes
Burger à la moutarde au beurre à l'ail
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temps de prép
25 min
temps de cuisson
10 min
temps total
35 min
temps de prép
25 min
temps de cuisson
10 min
temps total
35 min
Ingrédients
  • 500 g de bœuf maigre, haché fin
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 c. à thé poivre
  • 1 ou 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 pimientos rojos grandes
  • huile
  • 4 panecillos,por la mitad
  • 2 pepinos cortados en rodajas finas
Mantequilla de ajo
  • 60 g de beurre ramolli
  • 1 ou 2 gousses d’ail écrasé
  • 1/4 tasse de persil frais haché
Instructions
  1. Bata la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que esté cremosa; añádale el ajo y el perejil. Enróllela con papel de aluminio y póngala a enfriar hasta que esté firme.
  2. En un cuenco grande, amase la carne con la sal, la pimienta y la mostaza; divida la masa en 4 portions rondes, cúbralas y resérvelas.
  3. Corte los dos pimientos por la mitad; extráigales la membrana y las semillas. Colóquelos en una bandeja con la parte externa para arriba y úntelos con aceite. Aselos en el grill del horno precalentado hasta que la piel se vuelva negra. Retírelos y cúbralos con un paño húmedo mientras se enfrían. Peler et les couper en bandes de 2 cm.
  4. Ponga a calentar una sartén o plancha bien untada de aceite. Fría las porciones por ambos lados unos 3 minutos o hasta que estén doradas y bien hechas. Tueste la parte interna de los panecillos y reparta las bases de los mismos entre 4 platos cubriéndolas con rodajas de pepino, tiras de pimiento y, Enfin, le hamburger. Corte rodajas de mantequilla y añada 1 ou 2 a la hamburguesa. Cúbralo todo con el panecillo y decórelo con ramitas de perejil fresco u otras hierbas.
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