Burger de crevette avec la sauce de cocktail

déjeuner avec garnison
cuisine traditionnelle
Viandes
Burger de crevette avec la sauce de cocktail
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temps de prép
35 min
temps de cuisson
15 min
temps total
50 min
temps de prép
35 min
temps de cuisson
15 min
temps total
50 min
Ingrédients
  • 8 grosses crevettes fraîches
  • 2 cuillères à soupe de jus de lime ou de citron
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • 1 1/2 tasses de chapelure
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche bien hachée
  • 1 oeuf peu battu
  • 2 cuillères à café de sauce au piment
  • farine à garnir
  • 1/4 Tasse d’huile d’olive
  • 1/3 tasse de mayonnaise aux œufs entiers
  • 1 oignons verts finement coupés
  • 1 cuillère à soupe de sauce tomate
  • 1 cuillère à café de sauce Perrin’s
  • sauce au piment, supplémentaire
  • 1 cuillerée de jus de lime ou de citron, supplémentaire
  • 4 petits pains à hamburger, coupés en deux
  • laitue chenille
  • 1/2 bouquet de cresson
  • 1 avocat mûr mais ferme, pelé et tranché finement
  • 1 cuillère à café de poivre moulu
Instructions
  1. Pelé les crevettes, les couper le long de la partie dorsale sans les diviser en deux. Retirez le fil d’intestin et allez-les un peu. Entrez-les dans un bol avec le jus de lime ou le citron.
  2. Mélanger les graines de sésame avec la chapelure et la coriandre sur une feuille de papier paraffinée. Dans un bol, lier l’œuf à la sauce au piment. Fariner les crevettes et les secouer pour enlever l’excès de farine. Trempez-les dans le mélange d’œufs et bavures avec la chapelure. Mettez-les dans une fontaine, couvrir et laisser au réfrigérateur 10 minutes.
  3. Dans une poêle à frire avec de l’huile, refroidir les crevettes à feu moyen quelques 3 minutes de chaque côté. Mettez-les égoutter sur du papier absorbant. Mélanger la mayonnaise dans un bol, les sauces tomate et Perrin’s, la sauce au piment supplémentaire et le jus de lime ou de citron supplémentaire
  4. Faire tousser les petits pains et les joindre avec du beurre. Disposer les bases dans les assiettes et garnir le cresson et l’avocat de la laitue. Assainez-vous avec le poivre. Ajouter 2 crevettes roses, un peu de sauce cocktail et, Enfin, le pain. Servir avec des croustilles bouclées et les tourner, Si vous le souhaitez, avec brins d’aneth.vagues avec tranches de concombre, bandes de poivron et, Enfin, le hamburger. Couper les tranches de beurre et ajouter 1 ou 2 au hamburger. Couvrir le tout avec le pain et garnir de brins de persil frais ou d’autres herbes.
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