Burger de crevette avec la sauce de cocktail

déjeuner avec garnison
cuisine traditionnelle
Viandes
Burger de crevette avec la sauce de cocktail
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temps de prép
35 min
temps de cuisson
15 min
temps total
50 min
temps de prép
35 min
temps de cuisson
15 min
temps total
50 min
Ingrédients
  • 8 gambas grandes frescas
  • 2 cuillères à soupe de jus de lime ou de citron
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • 1 1/2 tasses de chapelure
  • 2 cucharadas de cilantro fresco bien picado
  • 1 oeuf peu battu
  • 2 cucharaditas de salsa de guindilla
  • harina para rebozar
  • 1/4 Tasse d’huile d’olive
  • 1/3 tasse de mayonnaise aux œufs entiers
  • 1 cebolleta cortada fina
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de salsa Perrin's
  • salsa de guindilla, supplémentaire
  • 1 cucharada de zumo de lima o limón, supplémentaire
  • 4 panecillos para hamburguesa, cortados por la mitad
  • lechuga oruga
  • 1/2 manojito de berros
  • 1 avocat mûr mais ferme, pelado y cortado en rodajas finas
  • 1 cucharadita de pimienta molida
Instructions
  1. Pele las gambas, córtelas a lo largo por la parte dorsal sin llegar a partirlas en dos. Extraiga el hilo intestinal y aplánelas un poco. Introdúzcalas en un bol con el zumo de lima o limón.
  2. Mezcle las semillas de sésamo con el pan rallado y el cilantro encima de una hoja de papel parafinado. Dans un bol, ligue el huevo con la salsa de guindilla. Enharine las gambas y sacúdalas para quitarles el exceso de harina. Sumérjalas en la mezcla de huevo y rebócelas con el pan rallado. Póngalas en una fuente, cúbralas y déjelas en el refrigerador 10 minutes.
  3. Dans une poêle à frire avec de l’huile, fría las gambas a fuego medio unos 3 minutes de chaque côté. Póngalas a escurrir sobre papel absorbente. Mezcle en un bol la mayonesa, las salsas de tomate y Perrin's, la salsa de guindilla adicional y el zumo de lima o limón extra
  4. Tueste los panecillos y úntelos con mantequilla. Disponga las bases en platos y cubra los berros y el aguacate con la lechuga. Condimente con la pimienta. Ajouter 2 crevettes roses, un poco de salsa cóctel y, Enfin, el panecillo. Sírvalas con patatas fritas rizadas y adórnelas, Si vous le souhaitez, con ramitas de eneldo.olas con rodajas de pepino, tiras de pimiento y, Enfin, le hamburger. Corte rodajas de mantequilla y añada 1 ou 2 a la hamburguesa. Cúbralo todo con el panecillo y decórelo con ramitas de perejil fresco u otras hierbas.
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