Burger Escalope

Déjeuner
cuisine traditionnelle
Viandes
Burger Escalope
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temps de prép
25 min
temps de cuisson
10 min
temps total
35 min
temps de prép
25 min
temps de cuisson
10 min
temps total
35 min
Ingrédients
  • 4 filetes o escalopes de 150 g cada uno
  • 1 cuillère à soupe huile
  • 50 g de beurre
  • 1 ou 2 gousses d’ail, Chante
  • 1 gros oignon, en anillos finos
  • 1 cucharada de salsa Perrin's
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de crema agia
  • 2 cuillères à soupe de persil frais, bien piqué
  • 4 panecillos de cereales
  • 1 cucharadita de aceite de cacahuete
  • salsa tabasco al gusto
  • 160 g de ensalada mixta
  • 100 g de guisantes tirabeques, Propre, escaldados y en rodajitas
Instructions
  1. Limpie los filetes de grasa y nervios y aplánelos con un mazo o rodillo. Dans une poêle à frire avec de l’huile, fríalos a fuego medio unos 2 minutos por cada lado o hasta que estén dorados por fuera y rosados por dentro. Retírelos, cúbralos y manténgalos calientes.
  2. Sofría el ajo con la mantequilla durant e1 minuto, añádale la cebolla y sofríala a fuego medio unos 3 minutos o hasta que esté tierna. Retírela y manténgala caliente. Vierta ahora las salsas, la crema agria y el perejil. Vuelva a poner la carne en la sartén y sumérjala en la salsa de Añada los guisantes, el filete, la cebolla frita y, Enfin, el panecillo. modo que quede bien cubierta.
  3. Couper les muffins en deux, tuéstelos y, Si vous le souhaitez, úntelos con mantequilla. Ponga las bases en platos individuales y cúbralas con la ensalada aderezada con el aceite de cacahuete y el tabasco.
Notes
  • Para escaldar los guisantes, viértalos en agua hirviendo y luego en agua fría. Ello aviva el color al tiempo que los deja más tiernos.
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