Burger d'agneau avec sauce au yogourt à la menthe

Déjeuner
Cuisine grecque
Viandes
Burger d'agneau avec sauce au yogourt à la menthe
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temps de prép
25 min
temps de cuisson
10 min
temps total
35 min
temps de prép
25 min
temps de cuisson
10 min
temps total
35 min
Ingrédients
  • 500 g de cordero,en filetes
  • sel et poivre
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/4 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 30 g de beurre
  • 1-2 gousses d’ail écrasé
  • 1 cucharadita de corteza de limón, fromage râpé
  • 8 panes pita redondos, tostados
  • 4 tomates de pera, tranché mince
  • poivre noir fraîchement moulu et de sel, Supplémentaire
  • chutney de mango verde, En option
Salsa de yogur a la menta
  • 3/4 Tasse d’yogourt nature
  • 1 cucharada de menta fresca picada
  • 1/4 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
Para hacer la salsa
  1. mezcle el yogur, Menthe, el comino y el azúcar en un cuenco y bátalos bien.
L’autre
  1. Limpie los filetes de grasa y nervios, y páselos por una mezcla a base de sal, poivre, comino y pimentón. Cúbralos y déjelos reposar 15 minutes.
  2. Dans une poêle avec l’huile et le beurre, sofría el ajo y la ralladura de limón 1 minute. Añada los filetes y fríalos a fuego medio por ambos lados unos 5 minutes, hasta que estén dorados y tiernos, ou quelques 7 minutes, hasta que estén bien hechos. Retírelos, envuélvalos con papel de aluminio y déjelos reposar 5 minutes.
  3. Cubra la base del pan con rodajas de tomate. Añada los filetes cortados en lanchas finas y sazone con sal y pimienta recién molida. Ponga una cucharada de salsa encima y cúbralo con el pan. Si lo desea, puede servido con chutney de mango verde.
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