Burger d'agneau avec sauce au yogourt à la menthe
Burger d'agneau avec sauce au yogourt à la menthe
2019-09-24 20:31:02
Gens 4
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temps de prép
temps de cuisson
temps total
Ingrédients
- 500 g de cordero,en filetes
- sel et poivre
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/4 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 30 g de beurre
- 1-2 gousses d’ail écrasé
- 1 cucharadita de corteza de limón, fromage râpé
- 8 panes pita redondos, tostados
- 4 tomates de pera, tranché mince
- poivre noir fraîchement moulu et de sel, Supplémentaire
- chutney de mango verde, En option
Salsa de yogur a la menta
- 3/4 Tasse d’yogourt nature
- 1 cucharada de menta fresca picada
- 1/4 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cucharadita de azúcar moreno
Para hacer la salsa
- mezcle el yogur, Menthe, el comino y el azúcar en un cuenco y bátalos bien.
L’autre
- Limpie los filetes de grasa y nervios, y páselos por una mezcla a base de sal, poivre, comino y pimentón. Cúbralos y déjelos reposar 15 minutes.
- Dans une poêle avec l’huile et le beurre, sofría el ajo y la ralladura de limón 1 minute. Añada los filetes y fríalos a fuego medio por ambos lados unos 5 minutes, hasta que estén dorados y tiernos, ou quelques 7 minutes, hasta que estén bien hechos. Retírelos, envuélvalos con papel de aluminio y déjelos reposar 5 minutes.
- Cubra la base del pan con rodajas de tomate. Añada los filetes cortados en lanchas finas y sazone con sal y pimienta recién molida. Ponga una cucharada de salsa encima y cúbralo con el pan. Si lo desea, puede servido con chutney de mango verde.
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