Agneau au boulgour Burger

Agneau au boulgour Burger
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temps de prép
25 min
temps de cuisson
10 min
temps total
35 min
temps de prép
25 min
temps de cuisson
10 min
temps total
35 min
Ingrédients
  • 1/4 taza de bulgur (sémola de trigo de origen turco)
  • 1/4 Tasse d’eau
  • 400 g de carne magra de cordero,haché fin
  • 1 cuillère à soupe citron jus
  • 1/3 taza de perejil, bien picado
  • 2 gousses d’ail écrasé
  • 2 cuillères à soupe de menthe fraîche, haché fin
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cucharadita de pimien ta negra,molida gruesa
  • 2 ou 3 cuillères à soupe huile
  • 1 cebolla roja grande, bien picada
  • 1 tomate grande troceado
  • 1 diente de ajo majado
  • 2 cucharaditas de menta fresca picada, adicionales
  • sel et poivre
  • 1 cucharadita de azúcar moreno suave
  • 4 panecillos integrales escarola
  • yogur natural como guarnición, En option
Instructions
  1. Ponga el bulgur a remojar en un bol durante una media hora; escúrralo y cháfelo bien para que suelte e! exceso de agua. Amáselo luego con la carne picada, jus de citron, persil, ail, Menthe, la pimienta y la sal hasta conseguir una masa homogenea y moldéela a continuación en 4 hamburgers.
  2. En una sartén grande con aceite caliente, fría las hamburguesas a fuego medio 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y bien hechas.
  3. Mezcle en un bol la cebolla, e! tomate, ail, Menthe, Sel, e! azúcar y la pimienta. Corte los panecillos por la mitad, reparta las bases de los mismos entre 4 platos individuales y cúbralas con la escarola, una hamburguesa, la mezcla de cebolla y la otra mitad de! panecillo. Puede servirse con una cucharada de yogur y cintas de calabaza o de patata crujientes como guarnición.
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