Burger de viande aux champignons

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champignons
cuisine traditionnelle
Viandes
Burger de viande aux champignons
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temps de prép
20 min
temps de cuisson
10 min
temps total
30 min
temps de prép
20 min
temps de cuisson
10 min
temps total
30 min
Ingrédients
  • 500g de bœuf maigre,haché fin
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 2 ou 3 cuillères à soupe de persil frais, bien piqué
  • 2 cuillères à soupe de vin rouge
  • 1 cuillère à café de cassonade
  • 1 petit oignon râpé
  • 2 ou 3 cuillères à soupe huile
  • 45g de beurre
  • 1 ou 2 gousses d’ail écrasé
  • 250g de petits champignons, tranché mince
  • 1/4 tasse de crème sure ou 2 ou 3 cuillères à soupe de crème
  • 2 ou 3 cuillères à café de vin Marsala
  • 4 rouleaux avec des graines de tournesol
  • feuilles de basilic ou de persil frais hachées, supplémentaire
Instructions
  1. Pétrir la viande hachée dans un bol, Sel, poivre, persil, vin, oignon et sucre, et forme 4 hamburgers.
  2. Dans une poêle à frire avec de l’huile, froid le 4 portions à feu moyen des deux côtés certains 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et bien fait. Retirez-les et gardez-les au chaud. Réfrigérer les champignons avec du beurre et de l’ail à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.. Ajouter la crème de lait et le marsala, suppression de certains 3 minutes jusqu’à ce que le liquide soit réduit.
  3. Couper les muffins en deux, faites-les griller et enduisez-les de beurre au goût. Couvrir la base de la même chose avec le hamburger et ajouter une cuillère à soupe de crème de champignons sur le dessus. Saupoudrer de basilic ou de persil et couvrir avec le muffin. Vous pouvez servir les hamburgers avec des frites et décorés avec des herbes fines.
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