Haloumi avec tomates, olives et câpres

déjeuner avec garnison
Cuisine chypriote
Snacks et tapas
Haloumi avec tomates, olives et câpres
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps total
25 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps total
25 min
Ingrédients
  • 1/2 Tasse d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de câpres, égoutté et sec
  • 500g de fromage haloumi
  • 1/4 tasse de farine
  • 50feuille d’épinards g
  • 1/3 tasse d’olives noires tranchées
  • 1 grosse tomate mûre, coupée en petits morceaux
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • quelques brins d’origan frais, pour décorer
Instructions
  1. Chaud 1 cuillère à soupe d’huile dans une petite poêle et faire sauter à feu moyen les câpres pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants; les égoutter sur du papier absorbant.
  2. Pendant ce temps, couper le fromage en 8 Tranches, les sécher avec du papier absorbant et les faire dorer légèrement; secoue l’excès de farine.
  3. Chauffer dans une grande poêle 2 cuillères à soupe d’huile et faire frire en deux lots les tranches de fromage pendant 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce qu’ils sont bien dorés, Sortez-les et égouttez-les bien sur du papier absorbant.
  4. Couvrir le fond d’un bol d’épinards, mettre les tranches de fromage sur le dessus, rouler légèrement l’un sur l’autre, et étendre les olives, tomates et câpres. Assaisonner d’un peu de poivre noir, drizz avec le vinaigre et le reste de l’huile, orner avec de l’origan et servir immédiatement.
Notes
  • Le fromage haloumi est fait avec du sel et sa texture est douce; vendu dans les boutiques gastronomiques. Obtenez-le dans les deux jours suivant votre achat
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