Ratatouille de pommes de terre et côtes

pomme de terre Ratatouille
déjeuner avec garnison
Cuisine caribéenne
Ragoûts et les soupes
Ratatouille de pommes de terre et côtes
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps total
40 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps total
40 min
Ingrédients
  • 1 kg. côtes de porc
  • 6 pommes de terre moyennes
  • 1 Oignon
  • 1 poivre vert
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 tasse de vin blanc
  • quelques brins de safran
  • huile d’olive extra vierge
  • eau
  • Sel
  • poivre
  • persil
Instructions
  1. Couper les côtes en lanières. Salpimentalas et les dorer dans une poêle avec un peu d’huile.
  2. Hachez finement l’oignon, le poivron vert et les gousses d’ail. Mettre les légumes à suer dans la cocotte avec l’huile utilisée pour frire les côtes. Ajouter une pincée de sel.
  3. Lorsque les légumes sont pochés, Ajouter les côtes avec votre jus. Versez le vin blanc, un peu d’eau et quelques brins de safran.
  4. Peler les pommes de terre, Hachez-les dans fissure et ajoutez-les. Fermer le couvercle et la cuisine au cours 8 minutes.
  5. Il présente une source de côtes, Ensuite, placez les pommes de terre, l’eau avec le jus et les garnir d’une branche de persil.
Notes
  • Dans certaines régions de l’Espagne, le porc de terme peut prêter à confusion, depuis qu’ils appellent donc les côtelettes de porc, utilisés dans ce plat ne sont pas, De toute évidence, Ces nervures, mais l’OS avec une viande et la graisse qui est l’os de la colonne vertébrale.
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